2019年1-6月，食鹽零售均價為5.00元/公斤，十年時間，作為生活必需品的食鹽，價格翻了將近一番。以下對食鹽行業發展趨勢分析。

　　2019年全年中國食鹽產量達到了6270.8萬噸，累計增長4.3%。2019-2024年中國食鹽行業發展前景分析及發展策略研究報告截止至2020年3月中國食鹽產量為329.2萬噸，同比下降12.5%。累計方面，2020年1-3月中國食鹽累計產量達到797萬噸，累計下降10.2%。

　　食鹽是人們生活的必需品，其所含鈉元素是人體生長發育中不可或缺的元素;兩鹼用鹽是兩鹼行業的主要原材料，主要用於燒鹼、純鹼的生產製造;小工業鹽是除兩鹼用鹽以外的工業鹽，主要用於印染等行業。現從四大趨勢來分析食鹽行業發展趨勢分析。

　　食鹽行業發展趨勢分析，我國由於一直實行食鹽專營制度，由於鹽產品不能跨區域流通，產品的產量和價格也受到管制，所以各地的製鹽企業沒有動力進行品種鹽的研發。在北京較大的超市銷售的食鹽種類有15-20種左右，普通二線城市民眾能接觸到的食鹽種類在10種以內，比較偏遠的城市有的只銷售常規的加碘食鹽，而且國內食鹽的包裝大部分都是很普通的袋裝，所以食鹽在國內食品行業顯得既普通又單一。

　　食鹽行業發展趨勢分析，過去十多年間，食鹽的零售價格一直在穩步提升，但由於中鹽公司在鹽業市場中的買方壟斷和賣方壟斷的雙重角色，食鹽的價格並非由市場決定。

　　食鹽行業發展趨勢先從食鹽生產企業來看，面對今後食鹽產品的競爭加劇，產品品牌影響力強、附加值高且能夠滿足消費者需求的，將會占據優勢;另一方面能否擁有更多銷售渠道將成為核心競爭力。

　　對於省級的鹽業公司和中鹽公司，他們由於多年的壟斷已占據了非常豐富的渠道資源，食鹽行業發展趨勢分析，近幾年為了備戰鹽改，很多鹽業公司已經提前布局上游的生產企業，為今後實現產銷一體做好準備。所以實力強勁的鹽業公司在產銷一體後會最有可能成為市場競爭的巨頭。

　　食鹽是不可缺少的調味品，與人們的生活息息相關，相較於普通的快消品，消費者對食鹽產品的品牌敏感度相對較高。因此，建立一個強大的自主品牌顯得尤為重要。食鹽行業發展趨勢分析，鹽改之前，食鹽的品質保證依靠國家信用背書，消費者對食鹽的品牌認知度很低，鹽改後製鹽企業可以用自有品牌開展經營，這使得食鹽價格放開後品牌營銷的作用將大大增強。