中國報告大廳網訊，新式茶飲品牌持續推陳出新，我國新式茶飲行業開啟網絡化模式。當下，新式茶飲是近年來餐飲行業中增速最快的賽道之一，2022年行業規模達到千億級別。新式茶飲市場規模持續攀升，跟資本的助推有一定關係。由於標準化程度高、易複製、門檻低等特點，新式茶飲一直是資本最青睞的餐飲品類之一。

  新式茶飲市場競爭激烈

  近年來，新式茶飲人氣爆棚，吸引了許多人下場掘金。但隨著資本的不斷進駐，原本的藍海似乎已經變成一片紅海。有94%的中國新式茶飲消費者每周購買新式茶飲，消費者的需求將持續上漲。可見，現在進軍新式茶飲市場仍然大有可為。不過，鑑於市場格局已漸漸趨於穩定，重新創立品牌入局顯然風險較高，對創業資金有限的一般大眾而言，也不太現實。

  2021年中國新式茶飲市場規模達2795.9億元。2022年有26.2%的中國新式茶飲消費者表示未來消費頻率將增多。隨著消費者的需求持續增加，2022-2027後新冠疫情環境下中國新式茶飲市場專題研究及投資評估報告預計2025年新式茶飲市場規模將達到3749.3億元。

  為了實現品牌升級，不斷開拓市場，各家新式茶飲企業將目光投向IP聯名，通過與熱播劇、潮流服飾、卡通形象等熱門IP聯名推出產品，從而迅速拓展品牌知名度，獲得「1+1>2」的效果。據不完全統計，僅2022年上半年，新式茶飲品牌聯名就超過30次。

  不難發現，一款好的聯名產品確實能為新式茶飲企業帶來更多關注、引來更多消費者。不少熱門IP自帶流量，憑藉流量效應，新式茶飲品牌可以通過聯名更好地貼合年輕消費者的興趣點，從而在多個平台上獲得關注。成功的聯名產品還能讓品牌自帶話題，通過升級消費者體驗，引發用戶在社交平台上轉發互動，使得品牌知名度迅速提升。

  隨著加入者不斷增加，市場競爭也更加激烈，新式茶飲企業想要創新產品和實現品牌差異化似乎越來越難，單純依靠與熱門IP聯名製造流量的做法也越來越常見。尚且不說聯名所帶來流量的持續性、穩定性如何，一些為了聯名而聯名的「翻車」聯名嘗試本身就很難達到企業預期的效果。說到底，對新式茶飲企業而言，打造有創意的聯名產品或許只能引來一時的關注和流量，而注重產品本身品質、持續提高產品質量才是品牌立足的根本。

  新式茶飲企業應以消費者為中心，對他們的消費需求、購買習慣等進行深入研究，再根據目標消費群體喜好和品牌定位，打造更高品質的產品，以滿足多樣化、個性化需求。同時，企業還應更加注重食品安全，不斷推進精細化經營管理，只有通過產品品質吸引並留住更多消費者，才能有機會在市場競爭中實現長足發展。

  我國新式茶飲假期間持續火爆

  新式茶飲行業布局廣，受眾面大，銷售渠道多線並進。尤其隨著人均消費能力的提升，人們更願意在食品消費上增加支出，而各大茶飲品牌也在不斷地推陳出新，一杯又一杯的新品新式茶飲成功吸引了年輕群體為其買單，市場因此迎來快速發展期。

  作為奈雪三大業務板塊之一的瓶裝茶「奈雪果茶」，憑藉羅漢果汁作為天然代糖的健康屬性，在國慶期間銷售也出現大幅上升。新品奈雪鴨屎香檸檬茶銷量增幅最大，自9月28日上市以來，僅華南地區累計銷量已近400萬瓶。

  國慶小長假帶動了多地消費發展，假期經濟的推動下，消費數據增長消費活力釋放的同時，也透露出消費者需求偏好的變化。健康、優質、極致的性價比、多元的產品形態，這些都是新茶飲在下一階段仍需深耕的用戶觸點。

  2022年國慶小長假期間，在持續做好疫情防控的前提下，各類消費迎來增長高峰，其中以與假期經濟相伴的餐飲領域表現尤為突出，新式茶飲消費在2022年國慶假期期間持續火爆。據悉，新式茶飲頭部品牌奈雪的茶國慶期間，多地門店現超400%的超高增長，個別門店較節前增幅甚至超過500%。值得一提的是，奈雪的茶新品「霸氣東方石榴」在創下8分鐘破萬杯、3天破50萬杯的好成績後，國慶期間累計售出近百萬杯，熱度居高不下。

  國慶小長假帶動了多地消費發展，假期經濟的推動下，消費數據增長消費活力釋放的同時，也透露出消費者需求偏好的變化。健康、優質、極致的性價比、多元的產品形態，這些都是新式茶飲在下一階段仍需深耕的用戶觸點。目前，奈雪正通過採用羅漢果汁代糖、發起「綠農計劃」、發力瓶裝茶、全鏈路數位化等項目，推動產品更貼近用戶需求，帶動新式茶飲行業持續穩健發展。

  新式茶飲打造多元化產品，政策進一步推進新式茶飲網絡化系統改造。當下，新式茶飲在賦能傳統品牌新活力的同時，也展現了中國新式茶飲文化巨大的吸引力。面對日趨激烈的市場競爭，未來，新式茶飲將向新產品、拓場景、強數字、聚供應鏈的方向進發。

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