中國報告大廳網訊，罐頭一般是指食品罐頭，可以分為水果罐頭、蔬菜和畜禽類罐頭等。冷鏈和儲存技術的不斷發展下給罐頭市場帶來很大的影響力，不過近兩年疫情的背景下罐頭產量和銷售量均呈現上行的態勢。

  2022年罐頭行業出口情況

  採用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合製成可密封的容器，內存商業的食品，經特定處理，達到商業無菌，可在常溫下保持較長時間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭。

  2022年我國罐頭出口量312.5萬噸，出口額68.9億美元，同比增長12%和22%。出口量和出口額均創下近六年來出口之最。各類罐頭累計平均價格達2205.28美元/噸，同比上漲9.28%。罐頭行業市場分析有關數據顯示，2022年我國罐頭出口主要省份為福建、新疆、浙江、山東、天津、江蘇、安徽、河南、湖北、河北。出口量占全國罐頭出口總量的87%。其中福建、新疆、江蘇、安徽、河南出口增幅較大。

  伴隨著冷鏈、儲存技術以及物流的發展，新鮮的肉菜瓜果可以流通到全國各地，罐頭開始逐步成為「時代的棄兒」。但在疫情尚未結束的當下，消費者以居家飲食為主，家庭囤聚食品現象較為普遍，罐頭作為較易於儲存且安全的食品，開始被更多的消費者關注。在為居民提供方便的同時，銷量將得以補充。同時，罐頭食品作為食物儲備，銷量增長也得以宣傳和科普，吸引到了新的消費群體。

  罐頭產量暫未回升

  2016年累計中國罐頭產量為1394.86萬噸，為近年峰值。2018年我國罐頭產量有所下降，該年產量為1047.85萬噸，同比下降20.3%。下降的原因是因為中國罐頭行業嚴重依賴出口銷售，而近年來國外市場需求變化的影響導致了我國罐頭食品的產量下降趨勢明顯。2021年全國規模以上罐頭食品製造企業產量累計達到831.7萬噸，同比上升0.1%。

  我國罐頭產品是最先進入國際市場的食品品類之一，產品品質較早與國際接軌，是較為典型的出口型產業。罐頭食品安全、營養、便捷的特性也越來越受到消費者的青睞。罐頭行業市場分析有關數據顯示，目前，我國罐頭食品產業區域集中度較高，大多集中在福建、山東等沿海地區。市場也不乏一些優秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂家HUANLEJIA、林家鋪子、真心罐頭、甘竹牌、天同時代等。

  由於我國居民缺乏食用罐頭食品的消費習慣，因此目前我國罐頭很大一部分實際上面向出口市場，國內消費市場有著十分巨大的市場空間。現如今隨著當前社會的不斷發展，人們的生活節奏越來越快，在此背景下，罐頭作為一種方便攜帶、便於貯存的速食產品，滿足了消費者對方便食品的需求，逐漸受到人們的歡迎。

  綜上所述，近些年受到國際需求市場的變化，國內罐頭產量也呈現出下降的趨勢。罐頭行業主要以出口為主，國內消費市場規模並不是很大。