中國報告大廳網訊，近年來，隨著數字經濟的快速發展和消費者生活習慣的轉變，餐飲外賣市場已成為全球範圍內增長最為迅猛的行業之一。這一增長主要受益於移動支付的普及、城市化進程的加快以及「懶人經濟」的崛起，使得外賣服務從簡單的餐飲配送向全品類、即時零售方向拓展。以下是2025年餐飲外賣市場規模分析。

  2025年餐飲外賣市場增長

  餐飲外賣市場的增長動力主要來自於下沉市場的持續滲透、品類邊界的不斷拓展以及服務場景的多元化發展。下沉市場正成為外賣行業新的增長引擎，三線及以下城市和鄉鎮地區的外賣消費潛力得以釋放。同時，外賣品類已從傳統的餐飲、生鮮、日用快消拓展至服裝鞋帽、3C數碼、時尚美妝等全品類，實現了「萬物即時可達」的商業圖景。在服務場景方面，外賣服務已從午高峰、晚高峰向全時段擴展，早餐、下午茶、夜間外賣等非正餐時段訂單占比不斷提升。

  未來，餐飲外賣市場規模將繼續保持增長態勢。為應對這些挑戰，外賣平台需從規模擴張轉向質量提升，通過技術創新、政策引導和消費需求分層深化，推動行業邁向高質量發展新階段。2024年中國在線餐飲外賣行業市場規模已高達16357億元人民幣，《2025-2030年全球及中國餐飲外賣行業市場現狀調研及發展前景分析報告》預計在2027年進一步攀升至19567億元。與此同時，用戶基數亦十分龐大，截至2024年6月，中國網上外賣用戶規模已達5.53億人，約占中國網民總數的一半。

  從全球範圍看，外賣行業同樣呈現快速增長趨勢，中國作為全球最大的外賣市場，其規模和增速均領先全球。這一增長得益於移動網際網路技術的普及、城鎮化進程的加速以及消費者消費習慣的升級。外賣行業已從最初的餐飲配送服務，演變為覆蓋生活多場景的綜合性即時配送體系，成為推動餐飲行業發展的重要力量。

  餐飲外賣市場規模擴大

  餐飲外賣市場的增長動力主要來自於下沉市場的持續滲透、品類邊界的不斷拓展以及服務場景的多元化發展。隨著一二線城市外賣市場的逐漸飽和，三線及以下城市和鄉鎮地區正成為行業增長的新引擎。現下，隨著一二線城市外賣市場的逐漸飽和，三線及以下城市和鄉鎮地區正成為行業增長的新引擎。

  外賣，是指銷售供顧客帶離店鋪的商品(一般指自己店鋪現有的)。隨著電話、手機、網絡的普及，外賣行業得到迅速地發展。外賣以用戶的即時洞察為核心，以大數據為驅動，圍繞著本地生活服務平台打通線上和線下消費場景，線上實現交易閉環，線下通過即時配送完成交易履約，從而為更多用戶提供從需求發起到商品驗收的一站式服務。外賣行業在近年快速發展，專送、自配送和眾包是三種主要的配送方式。

  下沉市場成為新的增長點，三四線城市的外賣滲透率正以15%以上的速度逐年提升，推動整體市場規模進一步擴大。此外，疫情後消費者對健康餐飲的需求激增，促使輕食、減脂餐等細分品類在外賣市場占據重要位置，部分高端餐飲品牌也加速布局線上業務，進一步豐富了市場供給。

  展望未來，餐飲外賣市場的發展仍將受到技術驅動和消費升級的雙重影響。一方面，人工智慧、大數據分析和自動化物流技術的應用將大幅提升配送效率，降低運營成本;另一方面，消費者對食品安全、環保包裝和個性化服務的需求將推動行業向品質化、綠色化方向發展。