中國報告大廳網訊，2025 年 1-8 月廚房電器市場累計零售額達 549 億元，行業在以舊換新政策退坡、房地產市場低迷的背景下迎來全面換擋，傳統廚房電器邁入存量換新的升級階段，新興廚房電器則在需求培育中提速增長，而科技創新成為重塑中國廚房、推動廚房電器行業高質量發展的核心動力。預製菜引發的消費熱議，讓消費者對廚房的品質需求再度提升，也倒逼廚房電器行業從產品、場景到服務進行全方位升級，以適配新時代家庭對廚房生活的新期許。

  一、廚房電器行業迎來全面換擋，新舊品類發展邏輯分化

  2025 年廚房電器行業正式進入換擋發展的關鍵階段，整體市場呈現出傳統品類升級、新興品類提速的差異化發展格局，2025 年 1~8 月廚房電器市場品類累計零售額為 549 億元，同比下降 0.6%，這一下降態勢的核心原因是集成灶市場規模的大幅下滑，除集成灶外，其他主要廚房大家電產品均實現了銷售規模的正向增長，不同品類的增長背後，是截然不同的市場驅動邏輯。

  作為家庭廚房的剛需品類，以吸油煙機、燃氣灶為代表的傳統廚房電器，在以舊換新政策的推動下逐漸適應增速降擋的市場新常態，換新需求正式取代規模新裝，成為這類廚房電器發展的首要動力。截至 2023 年底，城鎮居民每百戶吸油煙機擁有量已達 84.6 台，對比空調、冰箱、電視機和洗衣機這類擁有量全面飽和或逼近飽和的大家電，煙灶類廚房電器仍有不小的市場拓展空間，但房地產市場低迷帶來的新裝配套量大幅下降，仍讓傳統廚房電器企業面臨著不小的市場壓力。

  以舊換新政策的落地，不僅激活了廚房電器的零售市場，更將傳統廚房電器的市場競爭推向了升級的新賽道。頭部企業藉助政策東風實現了銷售的快速增長，高端化成為傳統廚房電器升級的核心方向，其中頭部品牌上半年高端產品增速達 38%，爆款套系實現 4 倍增長，另一頭部品牌整體廚房電器業務線零售額同比增長 28%，其高端子品牌廚電系列銷售額占比提升至 32%。從整體市場來看，具備智能功能、更加節能的產品成為傳統廚房電器以舊換新的首選，廚房電器的 「換新」 早已超越硬體的簡單更替，成為一場圍繞節能、智能、健康、便利的生活方式多維升級行動，這也與傳統廚房電器的產品升級需求高度契合，推動企業不斷調整發展重心，適配存量市場的新需求。

  與傳統廚房電器的增速降擋不同，以洗碗機、微蒸烤一體機為代表的新興廚房電器，正迎來換擋提速的發展新征程，2025 年 1~7 月的市場數據印證了這一趨勢：洗碗機零售量和零售額同比分別增長 8.8% 和 8.3%，嵌入式微蒸烤產品零售量和零售額同比分別增長 3.8% 和 5.5%，台式微蒸烤產品零售量和零售額同比分別增長 1.1% 和 10.6%。以舊換新政策的市場培育，讓新興廚房電器走入更多消費者的視野，為品類發展培育出了蓬勃生長的需求沃土。

  從市場規模來看，2025 年前 7 個月吸油煙機零售額為 189 億元，燃氣灶為 106 億元，洗碗機為 68 億元，嵌入式微蒸烤產品為 43 億元，傳統廚房電器依舊是市場基本盤，但新興廚房電器的市場潛力更為突出。目前洗碗機在中國的普及率仍不足 5%，而 2023 年城鎮居民每百戶吸油煙機擁有量已達 84.6 台，懸殊的普及率差距意味著洗碗機等新興廚房電器的普及，將為整個廚房電器市場帶來可觀的規模增長，廚房電器行業的整體結構調整已成為必然趨勢。此外，海外市場也成為中國廚房電器企業新的發力點，這條新賽道同樣需要行業換擋加速，挖掘新的增長空間。

  二、廚房電器以科技創新為核心，推動中國廚房全方位重構

  廚房電器行業的發展並非一帆風順，房地產市場低迷、國補拉動效應減弱、傳統產品步入存量時代、新興產品認知度低等問題，都是行業發展需要跨越的難題，而解決這些問題、實現高質量發展的核心，在於通過科技創新滿足消費者在廚房場景下的真實需求，以廚房電器的技術升級和場景適配，徹底改造傳統的中國廚房，利用現代科技重新構建全新的廚房場景，這一重構主要體現在流程與空間兩大維度。

  流程重構是廚房電器科技創新的核心落地方向，烹飪的全流程涵蓋前期食材購買與儲存、中期備菜與烹製、後期清潔與處理，涉及冰箱、煙灶、洗碗機等多款廚房電器，在智能化技術的加持下，各類廚房電器不再各自為戰，而是實現互聯互通與智能協同，圍繞 「便捷、健康、安全」 三大核心，推動烹飪全流程的自動化，讓費時費力的廚房操作變得簡單輕鬆。依託智能化的廚房電器，「下班買菜做飯」 的傳統模式被顛覆，搭載人工智慧技術的廚房電器能根據用戶的身體情況和飲食喜好推薦健康食譜，還能聯動即時零售服務商完成食材購買的前期準備;智能冰箱可實現專業的食材管理，還能聯動智能烤箱完成自動烹飪，讓廚房電器的協同價值充分釋放。

  全流程智能化是中國家庭廚房疊代升級的必然趨勢，也是廚房電器智能化發展的核心方向，消費者對便捷、高效、健康生活的追求，持續推動著廚房電器的智能化創新。針對中式廚房的使用特點，廚房電器的智能化帶來兩大核心改變：一是精準解決中式烹飪的核心痛點，針對油煙重、火候難控、清潔繁瑣等問題，智能煙機實現強吸速排、智能灶具做到精準控火、智能洗碗機完成強力去油，讓廚房環境更潔淨、操作更輕鬆;二是重構 「人、食、廚」 的關係，智能化讓做飯從單純的體力任務轉變為充滿趣味的體驗，用戶可通過廚房電器內置的教程學習專業菜譜，還能將烹飪成果一鍵分享，讓廚房成為家庭情感交流的新中心。

  空間重構則是廚房電器與家裝跨界融合的結果，中國廚房正從封閉的烹飪空間轉向開放的社交場所，從單一的烹飪中心升級為家庭生活的核心區域，其在家庭生活中的重要性持續凸顯，而在以舊換新政策的牽引下，廚房局改成為市場新熱點，也對廚房電器的適配性和企業的服務能力提出了更高要求。主流企業在推進廚房電器以舊換新的過程中，均重點提升了 「廚改」 能力，以適配廚房空間重構的需求：頭部企業依託專屬平台打造智慧廚房一站式解決方案，提供從免費上門勘測、專業櫥櫃改造、舊機拆解到新機嵌入安裝、調試的全流程閉環服務，徹底解決用戶 「怕麻煩、怕改造不專業」 的核心痛點;另一頭部企業構建了 「2 小時響應 + 當天改造即用」 的服務體系，依託全國性的服務網絡，提供免費拆舊、測量、安裝及透明化報價的服務，解決了傳統廚房局改耗時長、收費亂的行業痛點，讓廚房電器的更換與廚房空間的改造實現無縫銜接。

  三、廚房電器的服務與體驗升級，成為行業高質量發展的關鍵支撐

  廚房電器行業的換擋升級，不僅體現在產品的技術創新和品類的結構調整上，更體現在服務與體驗的全方位升級，從單純的銷售產品，到為用戶提供廚房整體解決方案，成為廚房電器企業的核心競爭力。以舊換新政策下，用戶對廚房電器的需求不再局限於硬體本身，而是延伸到產品安裝、廚房改造、售後保障等全流程服務，這就要求廚房電器企業跳出產品思維，構建覆蓋售前、售中、售後的全鏈路服務體系。

  頭部企業打造的一站式廚改服務、快速響應的安裝改造體系，正是廚房電器行業服務升級的典型體現，這類服務創新不僅解決了用戶在更換廚房電器過程中的實際痛點，更讓廚房電器的升級與廚房場景的優化深度結合，讓消費者更願意主動重塑自家廚房。同時，廚房電器的體驗升級也與產品智能化深度綁定，真正的智能化廚房電器，並非簡單的功能堆砌，而是讓技術隱於無形，主動適配用戶的生活習慣，降低操作門檻，讓不同年齡段的用戶都能輕鬆上手，這也是廚房電器從 「硬體產品」 向 「生活解決方案」 轉變的核心要義。

  總結

  中國報告大廳《2026-2031年中國廚房電器行業發展趨勢及競爭策略研究報告》指出，2026 年廚房電器行業的發展，將延續 2025 年換擋升級的核心趨勢，傳統廚房電器在存量換新的市場中，將持續以高端化、智能化、節能化為升級方向，新興廚房電器則憑藉低普及率的市場優勢，成為推動廚房電器市場規模擴容的核心動力，海外市場的拓展也將為行業帶來新的增長機遇。科技創新始終是廚房電器行業發展的核心引擎，不僅推動著廚房電器產品本身的技術升級，更以流程重構和空間重構為抓手，重塑著中國廚房的整體場景，讓廚房從單一的烹飪空間，轉變為兼具便捷性、健康性與社交性的家庭核心區域。同時，廚房電器行業的競爭也將從產品參數的比拼，轉向產品 + 服務的綜合實力較量，企業的廚改能力、全流程服務能力，將成為吸引消費者的關鍵因素。未來，廚房電器行業將繼續以現代科技為核心，結合消費者對廚房生活的美好期許，打造科技與愛疊加的新廚房，讓廚房電器成為提升中國家庭生活幸福感的重要支撐，推動行業在高質量發展的道路上持續前行。