近年來，隨著我國香蕉產量的不斷增加，香蕉鮮銷有時不能完全消化，難賣的現象經常會出現。而推進香蕉深加工與綜合利用的發展成其未來發展必經之路。

　　香蕉深加工產業前景廣闊。香蕉全身都是寶，集營養功能於一身。果肉可以做成香蕉片、果汁、果醋和果酒，經過特殊加工後可獲香蕉天然抗性澱粉，富含低聚糖、果膠、抗性澱粉、膳食纖維，高鉀高鈣高鎂低鈉，富含各種維生素和胺基酸以及多酚、5-羥色胺等功能物質，有潤腸通便、減肥美容之功效，長期服用有益腸道益生菌，改善腸道循環。果肉果皮混合膨化處理後的香蕉皮是針對寵物現代病的食品;香蕉莖葉還能做成極具南國特色的手工藝品、包裝材料。

　　在已開發國家水果深加工率達到80%，成為水果產業發展的強大後盾。當前，國內尚未形成香蕉精深加工產業體系，深加工率幾乎為零。

　　香蕉深加工不但可以解決日益突出的香蕉難賣問題的必由之路，同時也是發展循環經濟、富國富民、具有廣闊前景的新興產業領域。了解更多（2010-2015年中國水果加工食品行業市場競爭力分析及盈利預測報告）