「蒸」食品最能保留食物固有的蛋白質、纖維素等營養成分，能保留住食材的原汁原味，自然帶出食材的天然樸素味道。

　　一直以來，人們對於薯片、雪餅、果脯、果凍、開心果等休閒小吃，總是愛恨交加，在吃和不吃之間猶豫不已，然美味的確難以抵擋，但高熱量、高蛋白質、高膽固醇卻又讓人們望而卻步，擔心這都會無意間加重身體負擔，損害健康。於是，「蒸」文化又開始回歸至休閒食品市場上來。

　　蒸汽烹飪，最早起源於中國，可追溯至萬年前的炎黃，並貫穿了我國近千年的飲食文化。這種看似簡單的烹飪，以蒸汽加熱，使調好的原料成熟，酥爛入味，保持了菜餚的原形、原汁、原味。相比炒、炸、煎、烤、燴、燉等烹飪方法，「蒸」菜餚所含油脂少，營養素保存率高，且容易消化，且「蒸食不上火」，更符合健康飲食的需求。

　　用「蒸」工藝來製作健康休閒零食，消除了吃零食帶來的心理負擔，讓零食健康升級。了解更多（2012-2016年中國休閒食品行業市場調查及投資前景分析報告）