2012年以來，由於農民轉移種植目標，看重高價位的水稻品種，導致日本大米價格大幅上漲，價格約同比去年增加兩成以上，部分品種的大米在超市賣到約每五公斤2500日元（約合每噸6000美元）。

　　2012年來，由於過敏收入的增加，導致日本大米消費量持續下降。農業專家稱，日本種植水稻的農民，一直在努力種植粘和美味的大米，希望米飯能再次受到消費者的歡迎。

　　而業內經銷商表示，日本大米現在是收購難，銷售也難的兩難地步，如果按照這種情況繼續發展下去，明年稻米價格將持續上漲，直到大米供需渠道更加平衡一些。