2012年以來,由於農民轉移種植目標,看重高價位的水稻品種,導致日本大米價格大幅上漲,價格約同比去年增加兩成以上,部分品種的大米在超市賣到約每五公斤2500日元(約合每噸6000美元)。
2012年來,由於過敏收入的增加,導致日本大米消費量持續下降。農業專家稱,日本種植水稻的農民,一直在努力種植粘和美味的大米,希望米飯能再次受到消費者的歡迎。
而業內經銷商表示,日本大米現在是收購難,銷售也難的兩難地步,如果按照這種情況繼續發展下去,明年稻米價格將持續上漲,直到大米供需渠道更加平衡一些。