據報告網了解：西安最低溫度降至0度，喝碗羊肉湯會暖和不少，不過不少市民反映羊肉湯是越來越喝不起了，價格一年比一年高。記者走訪市場發現，由於價格持續上漲，牛羊肉令許多消費者望而卻步，儼然成了餐桌上的「奢侈品」。

　　昨日，記者在橋梓口附近的牛羊肉店了解到，現在牛肉和羊肉價格都比年初漲了不少。年初，羊肉批發價一般在每公斤52元左右，牛肉批發價每公斤在48元左右。如今，西安市場上的鮮羊肉批發價漲至每公斤65元左右；牛肉批發價每公斤站上了60元大關。「由於價格太高，買牛羊肉的人明顯少了。」一家牛羊肉店主告訴記者，今年市場特別不景氣，原來一天能賣三四隻羊，現在一天只能賣一隻。

　　牛羊肉價格的上漲也直接影響到了市民的餐桌，由於價格高，臘牛肉、羊肉湯已經漸漸淡出早餐市場。「去年，一碗14塊錢的羊肉湯加一個燒餅，能吃飽了。今年，買一碗羊肉湯最少得18塊錢，優質的要22。」在鳳城四路一家羊肉館裡吃飯的市民陳先生說，「用羊肉湯當早飯是有點兒喝不起了。」此外，記者還發現，受牛羊肉價格上漲影響，今年下半年不少泡饃店將15元一碗的普通牛肉泡饃漲至18元，臘牛肉也從60元一斤漲到了70元以上。

　　業內人士分析認為，牛羊肉價格上漲一方面是由於人們飲食結構的調整，牛羊肉被越來越多的市民所接受。另一方面是我國的生態保護力度越來越大，禁牧、休牧等政策使得牧區牛羊養殖規模受限。此外，勞動力成本上升和流通環節過多也導致價格不斷攀升。