中秋將至，昨天記者從市食品藥品監管局獲悉，今年本市節日食品安全狀況總體良好，中秋月餅的食品安全抽驗合格率為98.6％。

　　節前月餅企業檢查全覆蓋

　　市食藥監局有關負責人介紹，自8月初起，全市食藥監管部門啟動了對月餅生產和流通企業、自製月餅餐飲單位的全面檢查，共檢查了1500餘家大型商場、連鎖超市和專賣店，100餘家餐飲單位和本市生產月餅的全部104家企業。在生產企業，重點檢查採購驗證制度、生產過程控制制度、食品出廠檢驗制度等執行情況；在流通領域，重點檢查供貨渠道、資質審核、驗收記錄、食品包裝標籤等是否符合要求；在自製月餅的餐飲單位，重點檢查製作經營資質、原輔料購進台帳、人員健康管理以及加工製作場所設施設備是否符合食品安全要求。對檢查中發現的索證索票、進貨查驗制度不落實的企業已責令整改或立案查處。

　　市食藥監局共對138個月餅樣本進行了抽驗，抽樣範圍覆蓋了17家生產企業和百餘家商場超市、食品市場。依據食品安全國家標準的有關規定，對重金屬、色素、防腐劑、微生物、致病菌等指標進行了檢測，包括：鉛、鋁的殘留量、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、日落黃、亮藍、脫氫乙酸、大腸菌群、黴菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，檢測合格率為98.6%。截至記者發稿，有2個批次產品檢驗不合格，不合格項目為防腐劑超標。市食藥監局有關負責人表示，將依法給予不合格月餅的生產企業沒收違法所得、罰款等行政處罰。更多相關行業信息請關注《2016-2020年中國月餅行業研究報告》。

　　共三家企業召回問題月餅

　　記者點擊市食藥監局官方網站「食品召回」欄目，看到自8月30日至9月5日期間，共有3家企業發布了自主召回公告。

　　三家企業分別是：2016年8月30日，北京二商宮頤府食品有限公司在北京市範圍內召回超市內庫存中所有出現月餅禮盒存在雙日期的問題產品，以及消費者已購買到月餅禮盒存在雙日期問題的產品。大興區食品藥品監督管理局已對其立案調查。

　　2016年9月5日，位於密雲區的北京京明明食品有限公司在北京市範圍內召回「板栗月餅」，產品生產日期為2016年8月8日，規格為80g。召回原因為有關部門在抽驗中發現「苯甲酸項目不合格」。

　　2016年9月5日，位於房山區的北京醇榮居食品有限公司在北京市範圍內召回「精品紅月餅」，產品生產日期為2016年8月12日，規格為540克。召回原因是有關部門抽驗發現「防腐劑各自用量占其最大食用量比例之和」項目不符合規定。

　　節後將普查全市月餅處置

　　記者獲悉，市食藥監局在今年的月餅檢查中，已經就節後過期月餅餡料的處置情況部署了檢查方案。市食藥監局食品生產處副處長李鍵表示，節後檢查重點將轉向過期月餅流通、陳餡二次加工、過期月餅改變形態充當普通糕點銷售等情況。

　　節後對過期月餅處置檢查的方式主要有三種：一是核實記錄，通過核實商場超市的滯銷月餅退貨記錄，以及生產企業回收記錄，確定產品流向、數量，看是否貨票相符。二是追蹤流向，要求生產企業將回收月餅處置情況向社會公開，各區食藥監管部門對企業開展檢查。三是銷毀抽查，食品生產企業應當記錄過期月餅處置情況，市食藥監管部門會對銷毀去向進行抽查。「有關法律法規明確禁止企業使用回收食品作為原料用於生產，或經過改換包裝等方式以其他形式進行銷售。」李鍵表示。