提起方便麵，大家第一印象就是方便麵大王康師傅和統一了，如今康師傅撤離台灣市場，深刻體現出了曾經的速食之王方便麵，正面臨市場持續下滑的頹勢。

　　1月2日晚間，一則「康師傅方便麵解散」的新聞在各大社交平台傳播，引發熱議，更有網友擔憂「今後都吃不到康師傅方便麵了」。

　　康師傅徹底退出台灣市場

　　「長遠來說，康師傅要更多聚焦大陸市場，更好地服務大陸消費者。對於一個沒有經營實質的商貿公司，集團予以清算以便更好地聚焦主業。」康師傅控股公關部回應21世紀經濟報導記者採訪時表示，「康師傅控股自2015年後就沒有授權台灣地區生產康師傅方便麵，如果目前在台灣地區還有康師傅方便麵在流通的話，不排除是兩岸貿易的結果。」

　　2014年，台灣爆出康師傅使用「黑心油」，此後康師傅發布公告稱終止對台灣味全公司康師傅商標的品牌授權，台灣味全公司不得再以「康師傅」為品牌在台灣生產與銷售方便麵產品。

　　根據上述康師傅控股發布的公告，台灣康師傅食品股份有限公司為康師傅控股有限公司子公司，經營範圍僅限台灣地區，主營業務是方便麵生產設備的租賃和進口，不涉及任何食品生產經營。「該子公司已無任何實質經營業務，因此董事會決定依法辦理清算解散事宜並予以公告。」

　　此次清算事件被業內視為康師傅「徹底退出台灣市場」。

　　事實上，大家通常所提到的「康師傅」品牌，指的是總部位於天津、在香港上市的「康師傅控股有限公司」，其創始人頂新魏氏四兄弟來自台灣，母公司是「頂新集團」，主要在大陸地區從事方便麵、飲品、糕餅以及相關配套產業的生產和經營。

　　1993年、1994年，頂新、頂益控股有限公司相繼在開曼島註冊成立。1996年，頂益在香港上市。1998年，頂新集團對台灣味全進行收購，後將台灣地區的方便麵業務授權給味全進行生產，對其收取品牌授權費。2002年，頂益中文名變更為現在的「康師傅控股有限公司」。

　　根據康師傅方面出示的數據，目前其三大品項產品「皆已在中國食品市場占有顯著的市場地位。」據尼爾森2014年12月零售市場研究報告調查結果顯示，以銷售量為基準，2014 年康師傅在方便麵、即飲茶、包裝水及蛋卷的市場占有率分別為46.8%、53.9%、20.8%及18.3%。

　　台灣子公司解散不影響大陸業務

　　「這個消息出來後，很多人來問，甚至有內部員工也來詢問。真實的情況是，大陸康師傅控股有限公司始終聚焦主業生產，經營一切正常，無任何不利影響。」康師傅相關負責人給出的說明如是回應。

　　據上述負責人透露，台灣康師傅食品股份有限公司系康師傅控股有限公司子公司，經營範圍僅限台灣地區，主營業務是方便麵生產設備的租賃和進口，不涉及任何食品生產經營。因2015年後康師傅在台灣地區已不再委託其他公司生產銷售康師傅方便麵，該子公司已無任何實質經營業務，因此董事會決定依法辦理清算解散事宜並予以公告。

　　不斷下行的方便麵市場

　　「黑心油事件之後，康師傅在台灣除了品牌危機，更多的是市場銷售的全線退敗。」中國食品產業研究員朱丹蓬在接受21世紀經濟報導記者採訪時表示，「台灣市場占整個康師傅業績的體量占比偏低，業績、利潤的貢獻率微不足道的情況下，寧可放棄台灣這個做不起來的市場，把焦點放在大陸的主營業務。」

　　反觀康師傅在大陸的主營市場亦不輕鬆。

　　根據康師傅控股發布的2016年第三季財報，集團收益為27.21億美元，同比下降1.52%。方便麵同比下降8.75%，方便食品下降4.06%，飲料業務銷量恢復好於方便麵業務，飲料銷售收入同比增長3.55%，整體收益為16.96億美元，已占到集團總收益的62.33%。

　　方便麵市場連年下滑已不新鮮，除卻「經濟下行」、「消費升級」、「渠道改變」等外在因素，坐擁高市場份額的康師傅、統一等公司的一舉一動、布局策略仍被業內高度關注。

　　事實上，面臨「陣痛」的不僅康師傅一家。另一方便麵巨頭統一企業，2016年方便麵業務同比也下降了4.9%．2016年5月，統一企業還公告稱，以12.91億元人民幣出售其所持有的今麥郎飲品約47.83%的全部股份，正式結束「十年蜜戀」。更多最新方便麵行業市場分析信息請查閱中國報告大廳發布的《2016-2021年中國方便麵行業市場供需前景預測深度研究報告》。

　　2016年方便麵玩家們紛紛開出「高端藥方」，一方面高價位方便麵有所增長，另一方面公司也試圖在定位上作出更加多元的變化。例如統一在2015年靠「高端方便麵」湯達人貢獻了5億的收益，並緊接著在2016年推出一箱6碗、售價180元、單價30元的「滿漢宴」方便麵；康師傅則推出了「黑白胡椒」、「湯大師」等「高端/高價」系列，並在財報中稱，為應對中產階級崛起和城鎮化帶來的市場需求的轉變，之後將持續推動「多價格帶策略。」

　　朱丹蓬認為，從市場策略來看，康師傅的策略過於保守，「與消費者的互動偏少。這兩年很多品牌通過大型綜藝節目、娛樂營銷、粉絲營銷的模式開展市場銷售，但康師傅更多的還是利用傳統的代言人或是硬廣的方式，對於新生代的消費者來說提供不了品牌聯想、進而產生購買慾望。」

　　從策略上來看，「康師傅需要對整個品牌進行激活，在產品創新上下功夫，改變傳播模式。」朱丹蓬表示，2017年對於康師傅未來走勢是非常關鍵的節點，「能夠止損是相當關鍵的，如果連續四年下滑，消費者、渠道戰略夥伴以及員工、團隊的士氣和激情都會有很大影響。市場需求還在，就看各家的內功了。」