中國報告大廳網訊，疫情時代，全球方便麵市場規模上漲，許多居家隔離的居民都購買好多方便麵在家裡，煮起來也很方便，也可以添加各種料。

  方便麵作為一款簡易方便、風味獨特的面制食品，隨著近年來人們生活節奏的不斷加快，逐漸被消費者所青睞，近年來消費量逐漸上漲，2020年疫情的爆發，進一步促進了方便麵消費量的增長。數據顯示，2021年全球方便麵消費量達1181.8億份，同比增長11.2%。

  中國方便麵行業發展現狀

  在全世界所有工業化生產的主食產品中，方便麵的產量和地位僅次於麵包。在方便主食領域，中國方便麵產量已列世界首位。中國人均方便麵占有量居世界第9位，而且消費主要集中於城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉居民收入提高，方便麵市場前景樂觀。

  數據顯示，2021年我國(含香港)方便麵消費量達439.9億份，占全球方便麵消費總量的37.2%。

  從人均消費量來看，2021年我國大陸人均方便麵消費量為33份，不到韓國、越南的一半，亦低於泰國、尼泊爾、馬來西亞、日本、印尼等亞洲國家。

  從單價來看，2021年我國內地方便麵件均單價2.3元，同期日本、我國台灣各為6.6、5.2元，內地方便麵單價僅為日本的三分之一。

  口味是方便麵消費者最關注因素

  調研數據顯示，較多方便麵消費者將方便麵當做正餐在家食用(57.3%)和日常熬夜期間食用(52.1%);購買方便麵時最關注的因素是口味(87.4%)，其次是價格(63.2%)。分析師認為，方便麵消費場景呈現多元化，優質口味產品或成行業增長機會。

  從消費者購買數據來看，消費者主要購買袋裝(78.7%)和桶裝(75.5%)方便麵;在方便麵口味選擇上，傳統的紅燒牛肉味受眾最廣(68.2%)，其次是金湯肥牛味(42.1%)。分析師認為，金湯肥牛口味逐漸受到消費者喜愛，成為方便麵消費群體優先選擇口味之一。

  目前，在我國方便麵市場上，康師傅和統一是絕對的老大和老二，2021年兩家按照銷售額計算市場占有率分別為46.3%和14.2%，剩下不到四成的市場份額在白象、華龍、華豐、福滿多、今麥郎等企業手中。

  高端方便麵的推出，將會在一定程度上促進方便麵行業回暖。隨著高端方便麵備受推崇，銷售量逐年上升，各種營銷方式逐漸滲透，「非油炸」「健康」等理念的不斷強化，人們對於方便麵的觀念從過去「低端、不健康、沒營養」的應急食品在向家庭日常食品過渡。

  未來，方便麵企業對於產品的定位將是『美味、營養、健康』三點，預計行業將再次發展，市場也將迎來更大更廣闊的發展空間。