國內有29家生產調味醬產品，總產量達到82萬噸，總銷售收入達到68億元。與國際水平相比，我國調味醬的市場容量相對較低。以下對醬料行業政策分析。

　　醬料行業政策分析，調味醬市場規模達400億，其中辣醬規模達320億。醬料行業分析指出，整個辣椒醬行業市場規模增速仍在7%以上，到2020年底，辣椒醬行業市場將達400億。未來發展潛力巨大。

　　2017-2020年我國辣椒醬行業市場規模及預測

　　醬類是調味品的重要品類之一。我國醬類生產歷史悠久，先秦時代的史籍已經出現醬的記載，出現的時代可能在周代，或者周代以前，距今至少有三千年的歷史。醬類產品的分類標準很多，可以按原料分，也可以按釀造工藝、市場定位等進行分類。按照工藝可分為發酵工藝和非發酵工藝;按照原料可分為豆醬、辣椒醬、芝麻醬、花生醬、番茄醬等，按照市場定位可分為拌麵醬、拌飯醬、佐餐醬、素麵醬、檸檬醬、休閒醬等。

　　首先是建立思維。隨著網際網路+在各個行業的滲透，調味醬產業的渠道結構也正在面臨調整與變化，中間環節受到威脅，廠商邊界逐漸模糊，形成了垂直體系。醬料行業政策分析，無論是企業還是經銷商，都需要審慎地面對市場的變化，快速建立起網際網路+思維，跟進商業模式的調整。

　　其次是開拓新興的媒體宣傳方式。醬料行業政策分析，隨著網際網路渠道的興起，調味品企業的宣傳推廣在保留傳統媒體推廣的基礎上，還將採用多樣化、立體化、碎片化的新興媒體宣傳方式，這些方式具有及時、快速、針對性強、成本低等優勢，成為企業宣傳必要的方式。因此，建立全媒體宣傳體系，成為企業品牌宣傳的關鍵。

　　第三是渠道定製產品的開發與推廣。醬料行業政策分析，消費形態的變化，帶來了新的消費需求。建立全渠道的銷售體系，開拓並定製相應的產品，將會有很大的發展空間。如開發適合網際網路銷售的產品，與O to O平台合作，進行產品定製與營銷等。調味醬企業正在嘗試新的營銷模式，比如林依輪的「飯爺」辣椒醬、相聲演員岳雲鵬的「耗辣椒」辣椒醬以及恰恰近日推出的「藍瘦香菇肉絲醬」，都迎合了新的消費形式及消費者心理。

　　醬料行業政策分析，調味醬是用於協調各類食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調味品，是用於烹飪、佐餐調味的各式醬料的總稱。我國調味醬種類多樣，主要包括豆醬、香菇醬、辣椒醬、番茄醬、沙拉醬等。隨著我國餐飲業快速發展、國民生活水平日益提升，我國調味醬市場規模持續擴大。