中國報告大廳網訊，番茄按種類可以分為石頭番茄、草莓西紅柿、毛粉西紅柿、齊達利西紅柿、普羅旺斯西紅柿、大紅西紅柿、硬粉西紅柿等。硬粉西紅柿是目前消費者購買最多的品種之一。2022年全球番茄市場規模達102億元，以下是2023年番茄行業概況及現狀。

  番茄一般指西紅柿，是茄科茄屬一年生或多年生草本植物，含有鉀、葉酸、VA、VC、VE以及有益健康的植物化學物質。番茄行業概況及現狀指出，番茄的果實營養豐富，具特殊風味，可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。

  番茄在全球蔬菜貿易中占有重要地位。數據顯示，2022年世界番茄的總產量為18205萬噸，生產區域主要集中在亞洲、歐洲和北美洲，其中亞洲為主要產區。

  番茄行業生產現狀

  番茄原產南美洲，後經歐洲或東南亞傳入我國，並於50年代初迅速發展。番茄行業概況及現狀指出，發展到目前，番茄已是我國日常菜籃子中最常見的一種蔬菜。當下番茄既是日常蔬菜也是新型水果還是科研模式作物，具有「三位一體」功能，也越來越受到人們的青睞。番茄生產及市場發展現狀收到廣泛關注。

  數據顯示，2022年我國番茄種植面積為110.4萬公頃，同比上升1.56%。2022年我國番茄產量為6515萬噸，接近全球番茄產量1/3。

  番茄出口情況分析

  我國是蔬菜出口大國，而番茄在供應國內市場外也主要用於出口。數據顯示，2021年我國番茄出口量為30.69萬噸，同比增長28.9%，出口額為4.36億美元，同比增長59.1%;截至2022年我國番茄出口量為16.25萬噸，同比下降7.31%，出口額為2.31億美元，同比下降6.9%，出口均價為1.42美元/kg。

  新疆番茄主產區情況

  新疆加工番茄經過多年發展，種植方式也在不斷改進和優化。番茄行業概況及現狀指出，近年來人工成本逐年增加，農業機械不斷發展並大面積推廣，加工番茄種植經歷了從直播、人工分批次採收到溫室育苗、機械移栽、機械化一次性採收的轉變，截至目前基本實現了全程機械化作業。

  目前，我國番茄行業上市的企業主要有冠農股份、中糧糖業、ST中基等。冠農股份從事番茄、棉花、甜菜等新疆特色農產品深加工、貿易、倉儲物流、供應鏈服務等業務。中糧糖業位列2022中國食品行業百強榜的第71名。ST中基是一家以番茄製品深加工為主營業務,集番茄種植、生產、加工、貿易、科研開發為一體的農業產業化國家重點龍頭企業。

  整體來看，隨著番茄越來越受消費者的歡迎，我國番茄產業將加速發展，番茄深加工產品也會越來越多，市場也走向多元化發展，預計在世界番茄貿易的影響力將不斷提高。