枸杞富含多種人體必需的胺基酸，對人體具有極強的滋養功能，可以「藥食兩用」，除了入藥外，還可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等。下面進行枸杞行業發展概況分析。

　　長期以來，枸杞產業停留在出售乾果原料的初級階段。為了充分挖掘枸杞的營養價值，擴大枸杞的消費需求，不斷提升枸杞產品的附加值，滿足多元化的市場消費需求，枸杞加工行業從初級加工不斷向深加工領域發展。

　　目前，枸杞加工主要覆蓋乾鮮果、枸杞提取物和枸杞深加工產品等不同層次的產品，具體包括枸杞乾果、枸杞食品、飲品、酒類、籽油、芽茶、糖肽等多個大類枸杞製品。通過加大科研投入和新品研發，枸杞深加工產品種類不斷豐富。

　　保健食品行業分析表示，枸杞作為一種具有較高營養價值的食品，通過深加工為多種形態的食品或食品原料，大大擴展了枸杞的食用場景和方式，能夠更好的滿足市場多元化的消費需求。

　　在市場需求的帶動下，枸杞加工行業水平不斷提高，枸杞工業產值呈現持續增長態勢，國內出現一批具有產品特色和品牌優勢的枸杞加工企業。在傳統的枸杞乾果、枸杞飲料、枸杞酒之外，枸杞醫藥保健品、美容化妝品等新興枸杞精深加工產品不斷湧現，枸杞深加工領域的廣度不斷擴大，深加工產品的生產比重不斷提高。

　　從目前國內枸杞加工行業發展的階段來看，相較於其他品類的食品加工行業而言，枸杞加工企業規模普遍較小，產品同質化較為普遍，產業集中度偏低，大部分加工企業仍然圍繞枸杞乾果進行初級加工，產品附加值較低。

　　隨著市場競爭的加劇，越來越多的枸杞加工企業開始注重枸杞的深精加工業務發展，在產品類型、科研創新、營銷渠道等方面進行差異化競爭。枸杞深加工產品的科技含量和附加值更高，從產品品質到功能都能夠更好的迎合消費需求升級的趨勢，滿足多元化的市場需求。以上便是枸杞行業競爭格局分析的所有內容了。