全球葵花籽油的產量總體上呈現緩慢增長的趨勢，2012到2016年，全球葵花籽油產量的年均複合增長率為7.72%。2016年，全球葵花籽油產量突破1700萬噸。下面進行葵花油市場規模分析。

　　烏克蘭、俄羅斯和歐盟是主要的葵花籽油生產國家和地區，2016年，烏克蘭的葵花籽油產量為576萬噸，占全球葵花籽油總產量的33.2%，俄羅斯的葵花籽油產量為417萬噸，占全球葵花籽油總產量的24.1%，歐盟的葵花籽油產量為321萬噸，占全球葵花籽油總產量的18.5%。

　　通過對葵花油市場規模分析，近年來，中國植物油的消費量不斷增加，2015年已經達到全球人均23公斤/年的水平。植物油的消費結構也發生了顯著變化：菜籽油、葵花籽油、花生油的消費不斷增加，而玉米油和調和油消費出現下降。 中國市場上的葵花籽油年銷量，從2010年始連續實現兩位數增長，領先於其他油種。

　　僅2016年上半年，中國葵花籽油的廣告投放成本就增加了41%。生產商們不僅增加廣告，而且不惜高價請影視明星代言。目前中國市場上的葵花籽油品牌超過1000個，包括區域品牌、自有品牌、及來自俄羅斯等國的進口品牌。儘管葵花油品牌不斷增加，但數據顯示消費者忠於五個最受歡迎的品牌，市場仍趨集中於強勢品牌。

　　通過對葵花油市場規模分析，2014/2015年度，中國消費的葵花籽油為94萬噸，其中有50多萬噸來自進口。而在過去一年，進口量繼續大幅增長。中糧預計2016/17年度中國葵花籽油進口量將達92萬噸;益海嘉里預計到2020年，中國葵花籽油進口量將達200萬噸/年。

　　除了增長的進口量，2016年還有一個顯著的趨勢是：來自南美洲和俄羅斯的葵花油不斷上升。2016年1-10月，中國共進口葵花籽油71.6萬噸，同比增長47%，主要來自黑海地區國家，總計占85%左右，其中俄羅斯的份額出現了大幅增加，例如9月進口的葵花籽油包括：烏克蘭4.5萬噸，俄羅斯1萬噸，阿根廷2.1萬噸。

　　2012到2016年，全球葵花籽油消費量呈穩定增長的趨勢，年均複合增長率為5.25%。2016年，全球葵花籽油消費量突破1600萬噸。歐盟是消費葵花籽油的主要地區，2016年，歐盟葵花籽油的消費量為426萬噸，占全球葵花籽油消費總量的26.4%。預計未來全球葵花籽油的消費量將會繼續保持穩定增長的趨勢，2021年，全球葵花籽油消費量將突破2000萬噸。以上便是葵花油市場規模分析。