蘿蔔物美價廉，是食藥兼優的大眾化蔬菜，亞洲和歐洲是全球胡蘿蔔和白蘿蔔主要產區。我國蘿蔔市場消費量和需求規模均穩步上升，90%以上為露地栽培，以下是蘿蔔行業產業布局分析。

　　史學研究蘿蔔的原始種起源於歐、亞溫暖海岸的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。根據蘿蔔行業分析數據，2015年全球胡蘿蔔和白蘿蔔產量為21.4百萬噸，2018年增長至37.2百萬噸，2019年產量37.5百萬噸。

　　蘿蔔行業產業布局指出，我國蘿蔔栽培歷史悠久，常年種植面積約占世界種植面積的40%，產量約占世界總產量的47%。2014年，播種面積為1218萬畝，2019年達到1950萬畝，占蔬菜總播種面積的近5.6%，產量約4500萬噸，占蔬菜總產量的近5.6%。相比2014年，2019年蘿蔔種植面積增加6.7%，總產量增加7.0%。

　　據國家大宗蔬菜產業技術體系2019年數據，蘿蔔播種面積及產量較多的省份為湖北(183萬畝)、河南(160萬畝)、四川(146萬畝)、湖南(131萬畝)、貴州(111萬畝)、雲南(110萬畝)、廣西、江蘇等地，北京、上海種植面積較少。

　　品種類型豐富，大小、皮色和肉色各有不同。按照生態型，可分為長白蘿蔔、櫻桃蘿蔔、油用蘿蔔。櫻桃蘿蔔是蘿蔔界的小清新。若按栽培季節和冬性強弱，主要分為秋冬蘿蔔、冬春蘿蔔、春夏蘿蔔和夏秋蘿蔔4個基本類型。按皮色和肉色，又分為白皮、紅皮、綠皮、紅肉、綠肉等類型。

　　其中，90%以上為露地栽培，設施栽培面積相對較少。栽培方式逐漸多樣化，實現了周年供應。經營以鮮銷與加工並舉，部分地區已經實現產業化經營。

　　蘿蔔行業產業布局指出，祿豐縣羅茨蘿蔔種植面積5.9萬畝，產量高達3595萬公斤，產值17975萬元。由於每個地區生產條件以及土壤、氣候、溫度不同，導致蘿蔔種植面積雖大，但單產量並不高的現象。但總體來說，蘿蔔產業是羅茨壩子繼烤菸之後的第二大經濟支柱產業。

　　目前，蘿蔔產品的消費結構面臨著升級的機遇，隨著收入水平的提升以及對食品質量安全性的關注，消費者對蘿蔔產品質量提出了更高的要求，無公害、綠色、有機蘿蔔的快速發展將滿足消費者更高層次的需求，因此蘿蔔的生產經營者應更加傾向於提升產品質量、塑造品牌來贏得競爭。

　　長遠來看，很多國家對開發蘿蔔食品十分重視，並取得了可喜的成果。而我國在這方面還幾乎是空白，大部分蘿蔔只是被鮮吃、鮮用，有的地方還把富餘的食用蘿蔔作為畜禽的青飼料。如果能結合資源實際，啟動開發蘿蔔食品，市場前景將十分誘人。2019年，我國蘿蔔表觀消費量達到4404萬噸，人均消費金額達39.85元，以上便是蘿蔔行業產業布局分析所有內容了。