全球維生素產能約12億噸，CR5高達91%。其中韓國產能約10萬噸，CR5達25%；日本產能約12萬噸，CR5達14%；中國產能約9萬噸，CR5達7%，以下是維生素行業定義及分類分析。

　　維生素在全球範圍內呈現寡頭壟斷格局：維生素加工工序多，污染物處理難度大，技術壁壘高。因此，維生素產能集中度高，多數品種僅4-6家生產廠，CR3普遍大於70%，寡頭壟斷定價能力強。其中VA、VC、VB技術門檻較高。

　　維生素A：它是1913年美利堅合眾國化學家台維斯從鱈魚肝中提取得到的。它是黃色粉末，不溶於水，易溶於脂肪、油等有機溶劑。化學性質比較穩定，但易為紫外線破壞，應貯存在棕色瓶中。維生素行業分析指出，維生素A是眼睛中視紫質的原料，也是皮膚組織必需的材料，人缺少它會得乾眼病、夜盲症等。

　　維生素B：被稱硫胺素或抗神經炎維生素，為白色晶體，是由嘧啶環和噻唑環通過亞甲基結合而成的一種B族維生素。維生素行業定義及分類指出，主要供應商共4家：天新藥業、華中藥業、兄弟科技和帝斯曼，其中兄弟科技產能2400噸，占全球總產能的20%。下游主要應用於飼料（37%）、藥品化妝品（51%）。

　　維生素C：是一種水溶性維生素，能夠治療壞血病並且具有酸性，所以稱作抗壞血酸。在檸檬汁、綠色植物及番茄中含量很高。抗壞血酸是單斜片晶或針晶，容易被氧化而生成脫氫壞血酸，脫氫壞血酸仍具有維生素C的作用。在鹼性溶液中，脫氫壞血酸分子中的內酯環容易被水解成二酮古洛酸。這種化合物在動物體內不能變成內酯型結構。在人體內最後生成草酸或與硫酸結合成的硫酸酯，從尿中排出。因此，二酮古洛酸不再具有生理活性。

　　目前，我國維生素出口量大：維生素行業因污染較大，全球維生素產能已經完成了向國內的轉移。我國是目前全球最大的維生素出口國，主要出口產品有VE、VB1、VB3、VB5及VD3。2017年國內維生素產量9萬噸，出口量超過6.1萬噸。

　　2018年，我國維生素產量15萬噸，出口量超過11.4萬噸。維生素行業定義及分類指出，維生素是維持身體健康所必需的一類有機化合物。這類物質在體內既不能是構成身體組織的原料，也不是能量的來源，而是一類調節物質，在物質代謝中起重要作用。

　　維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。

　　2019年，我國已將「大健康」提升為國家戰略，《「健康中國2030」規劃綱要》的推出標誌著國家歷史性地從政策高度提出「堅持預防為主」，凸顯治未病相關產品的價值所在；加之目前中國亞健康人群的比例高達70%左右，改善身體狀況、保持健康狀態在內的消費意願明顯提升。

　　受此背景影響，維生素和礦物質補充劑的快速增長是必然。研究員特別強調，得益於老齡化加劇和二胎政策的開放，特定人群——中老年、兒童和幼兒、孕婦等人群的規模和份額同比增長，其中，維生素D滴劑的表現尤為突出，增長大於30%，以上便是維生素行業定義及分類分析所有內容了。