中國報告大廳網的最新市場調研揭示了素雞行業的品牌影響力。2024年，素雞市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年素雞品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在素雞的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年素雞品牌排行榜的詳細排名為祖名、清美Tramy、維揚、鴻光浪花、老相食、漢康Hankang、白玉、豆豆鈺香坊、旭洋、福來。

表1：2024年素雞十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）祖名

始於1994年，國內知名豆製品品牌，專注於大豆食品研發、生產加工和銷售的大型豆製品生產企業，主要產品涵蓋生鮮豆製品/植物蛋白飲品/休閒豆製品/其他豆製品等

祖名豆製品股份有限公司始於1994年，成立於2000年，位於杭州市濱江區，是集研發、生產、銷售於一體的大型豆製品生產企業。現擁有安吉祖名豆制食品有限公司、揚州祖名豆制食品有限公司、上海祖名豆製品有限公司、杭州祖名食品有限公司和杭州祖名唯品科技有限公司五家全資子公司。

公司總占地233畝，擁有標準廠房面積17萬平方米，年加工大豆能力10萬噸。公司於2021年1月6日在深圳證券交易所中小板（現合併為主板）上市，股票代碼：003030，股票簡稱：祖名股份。

公司一直秉持「做健康食品，關注人類健康」的理念，堅持品牌發展戰略，注重產品品質與技術創新，擁有領先的研發力量和技術水平，並擁有多條國際一流的豆製品自動生產線，主要生產生鮮豆製品、植物蛋白飲品、休閒豆製品、其他類等400餘種產品。產品深耕江浙滬地區並且覆蓋國家絕大多數省、自治區和直轄市，客戶涵蓋高鑫零售、永輝、三江、世紀聯華、華潤萬家、物美、家樂福等大中型超市，海底撈、老娘舅、老鄉雞、中飲巴比等知名餐飲機構，盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮等生鮮專營電商平台。

公司憑藉優質的產品和完善的服務，贏得了消費者和市場的高度認可，是江浙滬地區的豆製品領軍品牌之一。未來，公司將繼續秉承「誠信、負責」的企業精神，踐行「在追求全體員工獲得精神、物質兩方面幸福的同時，為人類健康做放心品質豆製品貢獻終生」的經營理念，專注於大豆食品的研發、生產加工和銷售，實現「立足長三角、面向全國、走向世界」的戰略目標，讓每一個人都能吃到營養健康的大豆食品。

（二）清美Tramy

成立於1998年，豆製品、麵製品、早餐食品、生鮮農產品供應商，從豆製品切入，以傳統美食為基石，不斷演變為專注於生鮮食品的研發、種植、生產和銷售的城市生鮮食品綜合服務商

上海清美綠色食品（集團）有限公司創立於1998年，是集基礎研究、現代農業、研發設計、智能製造、全球供應鏈、冷鏈物流、智慧零售、餐飲管理和綜合服務為一體，一二三產業深度融合的全產業鏈現代企業集團，是菜籃子工程、早餐工程、鄉村振興工程的合作夥伴和重要參與者。公司致力於以高品質的產品不斷滿足人們對美好生活的需求，實現企業持續高質量發展。打造出清美鮮家生鮮便利店、清美鮮達B2B直配、清美新鮮到家、清美會員店、清美味道新餐飲、烘焙咖啡六大商業模式，夯實了全產業鏈、全品類優勢，轉型為城市生活綜合服務商。

集團下轄64家子公司（其中5家上海市高新技術企業、3家上海市專精特新企業、3家科技型中小企業），設有上海市級企業技術中心、上海清美集團設計創新中心和上海市清美現代農業產業研究院。清美產品涵蓋預製菜、預製早餐、豆製品、米製品、蔬果、禽蛋、肉製品、輕食、糧油等21大類，日產各類食品超5000噸，在上海城市保供穩價中發揮核心骨幹作用。

清美集團是國家農業產業化重點龍頭企業、全國農產品加工業和主食加工業示範企業、全國服務型製造示範企業。近幾年來，集團先後獲得浦東新區區長質量獎、上海市質量金獎、上海市質量標杆、上海市五一勞動獎狀等榮譽稱號。

（三）維揚

始於1956年，中國豆製品行業即食豆腐乾知名品牌，全國豆製品行業規模大、品種多、質量好的企業，集產品研發、生產、銷售、服務於一體，其維揚乾絲干、乾絲、鮮腐竹廣受市場歡迎

揚州維揚豆制食品有限公司成立於1956年，現已發展成為集產品研發、生產、銷售、服務於一體的現代化企業。公司位於江蘇省揚州市廣陵區鼎興路96號，註冊資金1068.7萬元；占地33畝，生產廠房25325平方米、辦公樓6216平方米，冷庫2800平方米，冷藏車30餘輛。

公司已通過ISO9001質量管理認證和ISO22000食品管理安全認證、HACCP認證。

公司現有五大類100多個品種，產品遠銷北京、上海、深圳、香港、台北、青島、鄭州、西安等國內主要城市，其中維揚乾絲干、乾絲、鮮腐竹更是備受廣大消費者的青睞。維揚豆食始終堅持傳統工藝與現代工藝相結合，秉承做豆類食品企業的宗旨，讓維揚產品走遍全國，走出國門，走向世界！

（四）鴻光浪花

鴻光浪花品牌豆製品已有160多年歷史，產品銷售覆蓋杭州市區，輻射浙江省內以及江蘇、上海等區域市場，公司產品品類齊全，涵蓋大中華豆腐、晶玉豆腐、箱豆腐、香乾味干、素雞、蛋玉豆腐、豆漿豆奶以及休閒等產品

杭州鴻光浪花豆業食品有限公司是杭州豆制食品有限公司的全資子公司，是杭州市「菜籃子」重點商品保供穩價單位，長期為浙江省政府、杭州市政府、在杭及周邊地區的各類院校提供產品和服務。2016年和2017年服務於G20杭州峰會、全國第十三屆學生運動會、浙江大學120周年校慶等大型社會活動。公司旗下的「鴻光浪花」品牌豆製品已有160多年歷史，產品銷售覆蓋杭州市，輻射浙江省內和江蘇、上海、安徽等區域市場。

公司占地面積60畝，建築面積3萬多平方米，投資人民幣2億多元，是國家級的農業產業化綜合開發投資項目和國家高新技術企業，建有專業的產品研發與檢測中心，建立並通過了HACCP、ISO9001要求的質量管理體系。公司還投資2千多萬元建設環境保護裝備，為創建生態文明、環境友好以及履行企業社會責任在行業中樹立了標杆。

公司堅持品牌戰略與「產、學、研、市」一體化方向。是中國豆製品行業協會三家創始單位之一，並長期為副會長單位，同時又是浙江省食品工業協會副會長單位、杭州市食品工業協會會長單位、中國豆製品行業質量安全示範單位。「鴻光浪花」內酯豆腐、豆腐乾等產品被中國綠色食品發展中心認定為「綠色食品」。長期以來，公司致力於行業發展，開展並參與產品及管理標準的制訂工作，包括CAC國際標準《非發酵豆製品》；國家標準《非發酵豆製品》、《植物蛋白飲料  豆奶和豆奶飲料》、《非發酵豆製品生產管理規範》；以及相關行業標準等。公司先後榮獲了浙江省農業龍頭企業、杭州市模範集體、杭州市五一勞動獎狀等榮譽；2021年，由公司和中國農業大學等單位合作的「傳統大豆食品提質高效加工關鍵技術與裝備」項目榮獲中國輕工業聯合會科學技術進步「一等獎」。

（五）老相食

成立於2005年，集研發、生產、銷售、冷鏈物流、大豆基地種植於一體的現代化農產品深加工企業，公司主營豆類製品和植物蛋白飲料，涵蓋植物蛋白飲料、生鮮豆製品、肉類豆製品、休閒食品、澱粉製品等200多個細分產品

蘇州金記食品有限公司成立於2005年9月，坐落於吳中經濟開發區，是一家集研發、生產、銷售、冷鏈物流、大豆基地種植於一體的現代化農產品深加工企業。公司主營豆類製品和植物蛋白飲料，2019年啟動了位於蘇州市吳中區東吳產業園的新建項目，項目擬投資4.2億，建設65000平方廠房，旨在打造成集團總部、旅遊工廠、智造工廠。

【企業願景】

公司致力於探索「做透豆腐專業化、打通豆類產業鏈」，堅持「做專、做細、做新、做強、做大、做標準、做通產業鏈」的方針，踐行「專注傳統美食，引領行業升級；推動綠色健康，倡導營養平衡」的使命。

實現「立足蘇州、發展周邊、鎖定大城市、連鎖全國、複製標準化、走向全世界」的戰略目標。

【品牌建設】

公司主品牌「老相食」，取自諧音，寓意用安全、健康、美味的食品，與廣大消費者結為老朋友。經過15年的精耕細作，已經紮根江、浙、滬、皖老百姓的心中。

近年來，為滿足不同層次消費者的辨識度，陸續創建了「拉拉勾」、「谷加谷」、「老家」、「肉豆豆」等子品牌，不斷完善品牌體系建設。

【市場拓展】

公司在江、浙、滬、皖等省市建立了4000多家豆製品專賣、特許等方式的連鎖直銷網點；同時與大中型團膳單位、KA賣場建立戰略合作。

堅持「七個統一」（統一VI形象、統一裝修、統一培訓、統一著裝、統一價格、統一冷鏈配送、統一服務流程）金記營銷模式，通過終端推式廣告和媒體拉式廣告，以「站立→站穩→站高」的漸進式營銷方式，進行產品滲透和品牌傳播。

【科技引領】

公司建有江蘇省豆製品工程技術研究中心，並與中國農業大學、南京農業大學、江南大學和揚州大學等科研院所、高校建立了長期的產學研合作，涵蓋植物蛋白飲料、生鮮豆製品、肉類豆製品、休閒食品，澱粉製品等200多個細分產品。

在研的γ-氨基丁酸胚芽豆乳技術處於國際水平，並受到國家專利的保護。已參與6項國家行業/團體標準制訂，承擔國家星火計劃、省市科研項目14項，擁有專利277件（授權發明專利20件），並先後引進改造豆製品行業的具有國內外先進設備50餘條/套。

【社會責任】

公司時刻履行食品安全的社會責任，在東北建立15萬畝非轉基因大豆基地。為改變傳統的生產方式，加強食品安全管控，推行實施卓越績效管理、精益生產和HACCP食品安全管理體系，積極打造從「田頭到餐桌」供應鏈模式。

公司採用進口成套流水線及RO淨化水處理系統加工、全程冷鏈方式，TMS智慧物流系統，將安全產品2小時新鮮直達消費者手中。近年來，在國家、省、市多次的質量抽檢中產品全部合格，先後榮獲「江蘇省質量獎」、「蘇州市質量獎」。

（六）漢康Hankang

創建於1991年，華東地區知名豆製品供應商，專業從事豆類製品、澱粉製品研發、生產、經營的現代化食品加工企業

上海漢康豆類食品有限公司創建於1991年，是一家生產、銷售豆類製品的民營企業。

公司是市政府「菜籃子工程」實施企業，主要生產豆類製品、澱粉製品共120多個品種。產品銷往上海各大賣場、超市，以及企業、學校配膳中心等單位，並在全市各區縣標準化菜市場開設了500多家專賣店，直接供應上海市民。公司在發展過程中專注於打造自主品牌，堅持走品牌發展之路。

隨著市場的不斷擴大，公司在寶山工業園區又征地40餘畝，建設了一座更加現代化高標準的豆製品加工廠。新工廠引進了國內外豆製品設備，同時採用RFID和物聯網技術，建立食品安全溯源信息化系統，打造智能工廠。新工廠還建設了傳統豆腐文化展示區、工業化豆腐生產參觀區和現代素食文化體驗區，讓更多市民了解豆腐文化。新工廠還將繼續做好環保，並利用生產廢水處理的沼氣發電，打造綠色循環經濟展示區。公司的發展目標是成為立足上海、面向全國、走向世界的一流的專業生產豆製品的集團企業。

（七）白玉

由北京二商集團和韓國希傑集團於2007年共同投資開發，華北地區頗具影響力的大豆食品供應商，通過了ISO9001、ISO14001、HACCP和GB/T28001等管理體系認證，旗下有包裝豆腐、豆漿、豆製品和涼貨等系列產品

「白玉」是北京二商希傑食品有限責任公司的品牌，是北京同行業中規模較大，管理科學的生產經營豆製品的專業公司，2008年「白玉」豆腐、豆漿系列被奧組委選定為奧運供應食品，同時也是北京各種大型會議和運動會的供應產品。未來「白玉」將以發展為中國最大的豆制食品和冷藏食材供應商為目標，為顧客提供更多優質的產品而不斷努力。

（八）豆豆鈺香坊

創建於1997年，以銷售豆製品為主的企業，有速凍豆製品、生鮮豆製品、餐飲特色豆製品等豆制食品

河北高碑店豆豆食品（集團）有限公司創建於1997年5月，是一家以銷售豆製品為主的企業。主營產品範圍覆蓋速凍豆製品、生鮮豆製品、餐飲特色豆製品等豆制食品。

公司銷售渠道多樣化，主要為商超、經銷代理商、餐飲團購、農貿市場等。主要合作商超有家樂福、京客隆、華聯、物美、大潤發等；主要合作餐飲客戶有海底撈、呷哺呷哺、西貝、真功夫、權金城、深圳貴友京院、全津食品以及各大高校、單位食堂等。

「高碑店」豆腐絲是歷史悠久的傳統名食，它始於宋代，距今已有近千年歷史。因其用料考究、工藝獨特、質地純正、味道鮮美，千百年來經久不衰，形成了獨具一格的地方風味，在我國北方乃至全國久負盛名，本公司的「高碑店豆腐絲製作技藝」被評為「非物質文化遺產」。目前，公司在秉承傳統工藝特點的基礎上，融入現代高新加工技術，延伸開發了系列豆製品產品，深受消費者青睞，豆豆集團的「弘揚大豆文化 、造福人類健康」的理念已是家喻戶曉。同時，豆豆集團更會為了傳承中華傳統美食文化添磚加瓦，造福一方百姓。

（九）旭洋

成立於1995年，專注於豆製品的研發、生產、銷售等業務，主要生產經營日式和中式傳統綠色豆製品，包括豆腐、豆漿、素雞、布丁豆腐等產品，致力於豆製品的研發創新

上海旭洋綠色食品有限公司1995年進駐上海，二十餘載以來始終將產品品質和消費者安全放在第一位，一直秉承「以大豆為原料，把美味和健康帶給消費者」的經營目標，不斷追求提升產品品質。

如今，產品已覆蓋上海地區各大零售網點。公司主要生產經營日式和中式傳統綠色豆製品，同時加大對大豆的研發力量，利用新科技，不斷研發新品種，在行業中推出「皇家蛋奶布丁豆腐」系列，產品更趨年輕化、休閒化。2016年4月推出高品質「不二豆富」系列產品，精湛了傳統豆腐工藝，食用體驗更上一個台階。

旭洋一直秉承「綠色」與「健康」的理念，採用非轉基因綠色大豆和水為原料，引進日本流水線與製作工藝，嚴格按照體系製作標準。

（十）福來

成立於2000年，國內豆製品行業知名品牌，以生產放心豆製品及芽菜為主的民營股份制企業，主要提供大豆腐/干豆腐/豆芽/內酯豆腐/拉皮/豆乾/豆漿/豆奶/豆皮/素雞/豆泡等產品

瀋陽福來食品成立於2000年10月，坐落於遼寧省新民市胡台新城振興三街29-1號，註冊資金1.05億元，是自籌資金的以生產放心豆製品及芽菜為主的民營股份制企業。

企業現擁有占地160餘畝的新型現代化廠區，其中一期、二期豆製品項目生產車間占地面積約100畝。一期、二期車間的每日總投豆量將達到400噸。2013年至今，企業投資2億元引進了日本芽菜生產技術及自動化生產線，建立了占地面積為60畝的豆芽生產基地，一期工程投產後可日生產豆芽120噸。截止目前，企業已先後六次進口豆芽生產設備，目前三期工程已經投入生產，新增加了黃豆芽產品，現階段豆芽日加工能力達到210噸。

福來食品擁有四大品類近六十餘種產品供應市場，包括大豆腐、干豆腐、豆芽、盒裝豆腐、內酯豆腐、拉皮、豆乾、豆漿、豆奶、豆皮、油皮、腐竹、素雞、素雞卷、日本豆腐、豆泡等。通過嚴格的質量管理福來食品的產品及品牌受到遼寧省各界知曉，企業形象持續提升。

「福來」品牌，公司自創立之日起，在原料、生產過程到配送過程對產品質量的嚴格把控。以黑龍江大豆為基本生產原料，與供應商簽有常年的供貨合同，從源頭抓起，避免問題的發生。廠區遵循環保、節能的標準建設，擁有生產流水線，部分上豆系統採用自動化智能控制系統，在電腦監控下自動進行的，實現了部分設備運作的智能化、自動化，避免了因操作人員不同、技術水平差異所造成的產品質量波動，提高產品的競爭力，大大降低了工人勞動強度。企業投入大量資金購置生產線近百條，微生物及檢測設備，為保證產品品質和質量自購全封閉式冷藏物流配送車150餘輛。採用高科技集成閉路電視系統，用科技手段管理生產過程，冷藏配送系統，保證了食品的安全。

目前瀋陽市場為公司的主要銷售市場，同時進入了鞍山、撫順、錦州、遼陽、本溪、丹東、吉林、長春、大連等市場。福來腳踏實地的努力，以實際行動，回饋廣大消費者。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）祖名

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）清美Tramy

表4：專利信息

（四）鴻光浪花

表5：起草標準

（五）老相食

表6：專利信息

表7：起草標準

（六）漢康Hankang

表8：專利信息

（八）豆豆鈺香坊

表9：專利信息