中國報告大廳網的最新市場調研揭示了辣椒油行業的品牌影響力。2024年，辣椒油市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年辣椒油品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在辣椒油的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年辣椒油品牌排行榜的詳細排名為李錦記LeeKumKee、川南、翠宏、鳳球嘜、仲景食品、友加、長康CHANACOM、川娃子、六婆、橋頭火鍋。

表1：2024年辣椒油十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）李錦記LeeKumKee

李錦記始創於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家，旗下產品種類豐富齊全，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品，現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標誌。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設於中國香港，並在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾300種產品到全球超過100個國家和地區。

（二）川南

川南釀造始創於1986年，公司採用「公司+基地+專合組織+農戶」的基地管理運行模式，發展榨菜、蘿蔔、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地數萬畝，是一家專業專注於下飯菜、調味品、辣醬生產和銷售的現代化食品工業企業

四川省川南釀造有限公司始創於1986年，坐落於中國泡菜城眉山東坡故里，是一家專注於下飯菜、調味品、辣醬生產和銷售的現代化食品工業企業。

公司廠區占地180多畝，總投資2.5億元，配套的蔬菜發酵基地占地208畝，建有標準化發酵池1200口，年泡漬處理鮮蔬菜能力22萬噸。公司採用「公司+基地+專合組織+農戶」的基地管理運行模式，發展榨菜、蘿蔔、豇豆等綠色食品蔬菜種植基地5萬多畝。

公司建立並通過了HACCP及ISO22000食品安全管理體系、ISO9001質量管理體系認證，美國食品和藥物管理局（FDA）註冊以及綠色食品認證，產品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、歐盟、日本、韓國、新加坡等國家和地區。

公司高度重視科技創新，獲得多項中國發明專利及專有技術。在環保方面，公司研究並投入3400萬元建成了500m³/d泡菜鹽水MVR蒸髮結晶項目，成為泡菜行業首套大型高濃度泡菜鹽水回收處理系統，達成節能、環保和可持續發展的目標。

（三）翠宏

成立於2007年，專注於辣椒及相關製品研發、生產、銷售的現代化食品生產企業，以手工製作辣椒製品而廣受消費者青睞，特色干碟/辣椒紅油/手工辣椒粉為其旗艦產品

四川翠宏食品有限公司是一家專注於辣椒研發、生產、銷售的企業。翠宏始於1984年由父輩開始手工製作辣椒製品，於2007年正式註冊。公司位於四川廣漢，占地50000餘方米。現擁有萬噸級紅油生產車間及自主研發的智能辣椒篩選烘乾線。銷售網絡遍布全國，遠銷海外。辣椒原料年吞吐量2萬餘噸。

自成立以來，翠宏保留著「川人制辣」的傳統工藝，經過多年的持續創新，將傳統工藝與現代化生產相結合，完成了品質與體量的良好提升。為提供更安全放心的辣椒產品而鑄力。經過多年的持續創新，產品從原料定製到辣椒製品已達60多個，以特色干碟、辣椒紅油、手工辣椒粉為旗艦產品，同時為餐飲企業提供辣味定製及運用，現已與百盛餐飲、海底撈等多家國內知名企業建立戰略合作關係。

翠宏以「弘揚辣文化，傳承真品質」為己任，抓質量、強管理、講誠信，先後獲得Haccp食品安全體系認證、ISO9001:2008 質量管理體系、ISO22000:2005食品安全管理體系和安全生產標準化管理認證。立足成都，走向全球，有辣的地方都有翠宏！

（四）鳳球嘜

成立於1983年，國內知名的調味料品牌，集各類調味品和調味料研發、生產和銷售於一體的大型企業，主要有番茄調味醬/番茄沙司/鮑魚汁/雞粉/雞精/胡椒粉等

東莞市永益食品有限公司在深圳創始於1983年，在東莞正式註冊成立於1995年，至今已有40年歷史，28年品牌發展歷程。公司總部位於東莞市厚街鎮福東路19號，始終秉承「為社會提供高品質的安全健康食品」之使命，一路發展成為中國調味品行業品質與健康安全的典範。

公司以「成為食品行業百年優秀企業」為目標，堅持市場為導向、客戶為中心，創新研發和生產銷售各類調味品，包含番茄調味醬、番茄沙司、鮑魚汁、雞粉、雞精、胡椒粉、生粉、醬油、蚝油、食用油等超百個品種，300多個規格產品，基本滿足餐飲、家庭和工業客戶的各種需求。

「同心協力，向零缺陷挑戰；持續改進，超越顧客需求」是永益一以貫之的質量方針。公司先後與國內外多所大學、烹飪學校、食品研究所建立了良好的產、學、研合作關係，擁有研發檢測和食品安全檢驗中心，從原料種植採購、入廠調配、生產把控、品質檢測、銷售跟蹤等每一流程嚴控產品質量，將安全健康的產品送到消費者手中。同時，永益食品堅持與國際標準同步，先後通過「ISO 9001質量管理體系認證」、「HACCP 危害分析與關鍵控制點體系認證」、「ISO 22000食品安全管理體系認證」以及出口備案認證等。

立足中國，走向全球。近幾年，永益食品在政府及社會各界的關注支持下，奔上了發展的快車道，先後在東莞厚街鎮中心地帶建設「怡景大廈」，總占地面積約8000平方米，建築面積超53500平方米的綜合寫字樓；以及在江蘇宿遷市泗陽縣建立總占地面積約460畝，建築面積超30萬平方米的大型生產基地。還有正在建設的「永益食品總部」占地面積約60畝，建築面積約19萬平方米，及公司還在甘肅、安徽、四川、福建、青海、開平等地設有分工廠和OEM加工中心。

同時，永益食品在全國各市縣設有70多個辦事處，2000多家經銷商，產品不僅覆蓋中國，更出口到東南亞等沿線國家，逐步形成「國內滲透，國外輻射」的全球營銷網絡。未來，公司將繼續以「品質優良、價格合理、人人樂用、永益萬家」的經營理念，不斷傳播中華飲食之美，讓來自中國的健康美味傳揚世界！

（五）仲景食品

成立於2002年，國內超臨界萃取調味配料的先行者，主要從事香菇醬、牛肉醬、辣醬、調味料、調味油等產品的研發、生產和銷售的調味食品企業

仲景食品股份有限公司（證券代碼：300908，簡稱仲景食品），主要產品為仲景香菇醬、勁道牛肉醬、辣辣隊新鮮辣醬、仲景調味配料和調味油等。生產總部位於中國香菇之鄉——河南省南陽市西峽縣，營銷中心位於鄭州市鄭東新區，現有員工900餘人。

仲景食品是國內香菇醬和新一代鮮辣醬的品類開創者，擁有生物酶解、控溫控濕發酵、線性精準溫控炒制等多項核心技術。仲景香菇醬和花椒油已出口美國、英國、加拿大等歐美國家及澳大利亞。

仲景食品是國內超臨界萃取調味配料的先行者，擁有分子蒸餾、風味指標數據化、風味定量調配等多項核心技術，主要服務於聯合利華、康師傅、雙匯、芬美意、海底撈、今麥郎、白象等國際國內知名食品企業。

仲景香菇醬、仲景新型香辛料等多個研發項目，通過中國食品科學技術學會鑒評：「整體技術達到國內領先水平」。仲景食品以「讓世界有滋有味」為企業使命，致力於成為受顧客信賴、富有創新精神、具有投資價值的健康食品企業。

（六）友加

成立於2000年，專門從事川菜調料專業化、標準化生產與銷售的企業，主要有調味醬、調味油、調味料、豆瓣醬、泡菜和川式定製料包等產品

四川友嘉食品有限公司，2000年成立於「天府之國」成都平原，是一家專業化、標準化生產與銷售川菜調料的企業。公司以西南飲食文化為嚮導，產品具有鮮明的四川特色。經營多年，成績斐然。友嘉與各大商超深度合作，已進駐麥德龍、盒馬鮮生、家樂福、永輝超市、沃爾瑪、大潤發等在中國大陸各個分店賣場，擁有相當程度的品牌影響力。

友嘉致力於打造川菜一站式服務，為客戶提供一攬子川菜解決方案。得益於強大的研發實力，標準化的生產技術及專業化的團隊支持，友嘉根據不同的客戶需求，提供恰當適宜的解決方案，由此不斷贏得客戶好評，合作的知名餐飲企業遍布各地，涵蓋餐廳、大型餐飲連鎖店、酒店、快餐連鎖、跨國餐飲連鎖、食品工廠及團膳企業等。

友嘉產品線包括調味醬、調味油、調味料、豆瓣醬、泡菜和川式定製料包等，均通過HACCP體系認證、ISO9001及ISO22000質量管理體系認證和出口認證，並按照「三同」要求生產。嚴格規範的生產流程造就安全可靠的質量，友嘉的優異品質已贏得眾多消費者和專業廚師的信賴推崇。

自二零一三年四月試水電商起，友嘉穩步開發線上市場。從天貓、京東、淘寶，到抖音，友加的線上之路越走越寬，前景也越來越好。未來的友嘉電商將更有自信和能力，開拓出更廣闊的市場。

作為負責任的全國性調味品企業，弘揚川菜文化、打造川調品牌是友嘉不變的經營宗旨，以人為本、消費者第一是友嘉不變的追求。友嘉將秉承誠信待人、穩健務實和開拓創新的態度，願和有識之士真誠合作、互惠互利、攜手並進，共創美好明天。

（七）長康CHANACOM

始於1969年，國內知名的專業調味品供應商，主要從事芝麻油/食用植物油/醬油/陳醋等其他調味品等生產、加工、銷售的大型農業化產業企業

湖南省長康實業有限責任公司前身為創立於上世紀六十年末的長康榨油坊，1985年更名為長康芝麻油廠。1996年7月實行股份制改造，正式註冊成立湖南省長康實業有限責任公司。公司下轄長康福海油脂、蘭嶺綠態茶業、長康陳醋釀造基地、長康工業園調味品基地、長沙營銷中心，總資產30億元。擁有30萬噸食用油、芝麻油6萬噸、調味品10萬噸、茶葉5000噸生產能力，產品有七大系列、80多個品種、160多個規格。

在創建後的30多年發展中，公司緊緊圍繞打造「百年品牌、百億長康」的奮鬥目標，堅持產業自信、品牌自信、技術自信，在行業發展中走在前列，在行業內推出純芝麻油；不使用回收瓶，較早開展菜籽油規模化生產經營，為打響湖南菜籽油公共品牌起到了推動作用。

從2012年開始，公司先後在環洞庭湖、鄱陽湖生態農業圈的湘陰、南縣、平江、鄱陽湖建立了22.5萬畝綠色食品油菜、芝麻、水稻、茶葉種植基地，扶持農村合作經濟組織23個，輻射帶動農戶1.7萬餘戶。公司採取「公司+基地合作社+農戶」的運作模式，與當地縣鄉農技站簽訂有償服務協議，由公司出錢免費為農戶統一實施農業品投入配送、統一種植管理、統一綠色防控，讓農戶就近便捷獲得面對面的服務。作物收割季節，公司派出流動收購車深入基地，按保護價優先收購基地農戶產品，每年用於貧困農戶的種植補貼和收購貸款的利息高達近千萬元，堅持做到不傷農、不賤農。科學的種植管理和配套的服務措施，有效地提升了農戶綠色食品作物的種植積極性，同時保證了原料的有效供給和質量安全。

（八）川娃子

創立於2008年，新希望集團控股子公司，集川味食品產業、食品原料貿易、發展為一體的公司，國內較早從事餐飲連鎖調味料的大型川味火鍋底料及複合調味料企業

四川川娃子食品有限公司創立於2008年，是世界500強新希望集團控股子公司。

川娃子是一家集食品產業研發、複合調味料生產、現代食品製造為一體的集團化公司。致力於將現代科學技術運用於對傳統味覺的傳承和開發，全力打造標準化餐調服務商。

川娃子自建AAA級智能生態工廠，通過行業先進的自動化、信息化、智能化、可視化管理，向著複合調味品行業標杆的美好願景奮進。

（九）六婆

六婆是從事傳統火鍋底料以及調味辣椒麵研發、生產、銷售為一體的大型供應鏈餐飲公司，旗下擁有「六婆」「六阿婆」「六老舅」等多個品牌，品牌業務主要有流通、電商、OEM、外貿、串串香加盟，產品主要包含調味辣椒麵、火鍋底料、缽缽雞調料、青花椒魚調料等

成都六匯鑫邦農業科技有限公司成立於2016年，由成都六婆餐飲有限公司控股（成都六婆餐飲有限公司成立於2007年）。公司創始人楊林先生於2002年在成都溫江從一家街邊串串店開始創業，經過十多年的發展，形成了專業從事串串香、傳統火鍋底料以及調味辣椒麵生產、銷售，並依託「六婆」以及旗下各品牌進行加盟配送為一體的大型餐飲連鎖企業；2016年，為滿足龐大的市場需求，公司斥資2億元，在成都大邑縣建成年產超25000噸、年產值超10億元的現代化生產基地，並成立六匯鑫邦農業科技有限公司。

公司自成立以來，立足於創新發展特色餐飲，秉承「為創造美好生活而努力，為自己，為他人，為社會」的企業使命，堅持「綠色，無公害，一次性」的選料配料原則，嚴把原料關、配料關，通過堅實的技術研發及先進的管理理念，產品深得市場和廣大消費者的認可和信睞，公司已通過國家食品生產SC、食品質量管理體系IS09001、食品安全管理體系ISO22000、環境管理體系ISO14001、危害及關鍵控制體系HACCP認證，國外歐盟BRC全球食品安全標準認證以及美國FDA食藥監局備案。

經過十多年的經營發展，公司銷售網絡已遍布全國32個省、市、自治區以及海外市場，目前公司擁有線上線下渠道，線上覆蓋淘寶、天貓、京東、拼多多、抖音等各大電商平台，線下擁有數百家店，且公司產品成功進駐各大零售商場與市場；公司具備獨立的品牌管理以及完善的物流配送體系，並在新疆建立了穩定的原材料種植加工基地，已逐步形成「從田間地頭到百姓餐桌」的全產業鏈體系雛形。公司生產的「六婆」牌調味辣椒麵已深得消費者喜愛，成為當今年輕人推崇的旅遊出國必備產品。

（十）橋頭火鍋

始建於清朝1908年，重慶火鍋百年品牌，火鍋底料、連鎖餐飲知名品牌，專業從事餐飲服務、火鍋底料生產、加工、銷售、商場、住宿、照相等業務的大型綜合性企業，全國現有家盟店200多家

重慶橋頭火鍋飲食服務有限公司，是一家集餐飲、底料加工、商場、住宿、照相為一體的綜合性企業，擁有固定資產8000萬元，公司所屬「橋頭」商標，經市場評估價值6000萬元。橋頭火鍋起源於清宣統元年(1908年)，距今已有百年歷史。斗轉星移、滄桑巨變、追根朔源，橋頭火鍋做為重慶火鍋這一非物質文化遺產的傳承者，得到了政府的關注和業界、消費者的高度認可。

重慶橋頭火鍋在消費者中享有「吃在重慶，味在橋頭」的美譽。2006年被市商委授予「重慶火鍋特殊貢獻獎」；被中國工商總局等六部委授予「中國食品安全示範單位」；橋頭又通過了商務部「連鎖特許經營備案」的審查批准，2014年被評為重慶市非物質文化遺產。

經歷百年的鑄造，橋頭保持了勃勃生機。加盟者紛至沓來，現在全國各地有家盟店200多家。同時，橋頭牌系列調料，在全國各地暢銷，成為知名的重慶地方特色產品。百年橋頭，迎來了發展的又一個春天!

「鍋里翻起兩江水，爐火燒成紅玫瑰，龍鳳朝陽雲霞間，客未舉箸人先醉」。橋頭火鍋熱烈歡迎各界高朋佳賓的光臨。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）李錦記LeeKumKee

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）川南

表4：專利信息

（四）鳳球嘜

表5：專利信息

表6：起草標準

（五）仲景食品

表7：專利信息

表8：起草標準

（六）友加

表9：專利信息

（七）長康CHANACOM

表10：專利信息