中國報告大廳網的最新市場調研揭示了醬板鴨行業的品牌影響力。2024年，醬板鴨市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年醬板鴨品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在醬板鴨的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年醬板鴨品牌排行榜的詳細排名為舜華Shunhua、仙都辣醬鴨、童胖子、煌上煌、章鴨子、顏家辣醬鴨、口口香、唐人神TRS、小胡鴨、絕味鴨脖。

表1：2024年醬板鴨十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）舜華Shunhua

成立於1999年，國內大型麻鴨養殖加工全產業鏈一體化經營企業，主要從事麻鴨養殖、屠宰、加工、食品生產、銷售、貿易等業務，產品涵蓋醬香鴨脖/香辣鴨脯/五香鴨塊等鴨肉休閒食品

湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司是農業產業化國家龍頭企業和全國農產品加工業示範企業。公司始建於1999年，以打造百年品牌企業為目標，以「臨武山水鴨天下」為使命，秉承「引導消費、創造顧客、服務農民、報效社會」的經營宗旨，「名在質量，利在創新」的經營理念。歷經二十載的發展和沉澱，現已成長為集養殖、加工、商貿於一體的全產業鏈集團企業。

在種養版塊，舜華鴨業實施「公司+合作社+農場」的標準化種養模式，已建成臨武鴨祖代鴨場1個、養殖試驗場1個、鴨苗孵化場4個、大型養殖農場236個，帶動臨武鴨養殖農戶5000多戶，帶動辣椒和油茶種植農戶2.3萬戶，聯繫辣椒和茶油種植基地6萬多畝。

在加工版塊，公司建成現代化加工廠5座，其中舜華臨武鴨屠宰加工廠、舜華臨武鴨製品加工廠、舜華魚製品加工廠、舜華湘菜加工廠、舜華山茶油加工廠各1座。自主研發的200餘款「舜華」系列產品憑藉獨特的風味和一流的品質，深受廣大消費者青睞。

在商貿版塊，公司現已在廣東、湖南、貴州、海南等地建有直營門店200多家，銷售網點28000多個，產品正通過天貓、京東等電商平台銷售到全國及世界各地。

憑藉良好的市場信譽和品牌口碑，「舜華」牌系列食品日益呈現出國家農業企業的蓬勃生機。

（二）仙都辣醬鴨

創建於2000年，華中地區頗具知名度的醬鴨品牌，擁有有醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉等系列產品，其產品以「香、辣、鮮」獨特的口味和創造性深受客戶青睞

仙都辣醬鴨是湖南醴陵仙都辣醬鴨加工廠，創建於2000年7月，仙都醬板鴨以其獨特口味「香、辣、鮮」和創造性，香濃味醇、色澤紅亮、醇厚不膩、香鮮美味，而且肉質筋道、鮮辣誘人，看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嘗；其味悠遠，甜中帶辣，辣中帶麻，麻中帶香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都醬板鴨風靡全國，可稱為「醴陵一絕」。

湖南醴陵市仙都辣醬鴨加工廠，位於美麗的瓷城——醴陵，是醴陵市特有食品，無論在哪個角落，提到仙都辣醬板鴨都讚不絕口，是醴陵市規模大、技術優良肉食品加工企業。

湖南醴陵仙都醬板鴨廠目前擁有非常雄厚的技術力量、現代化的養殖基地和加工基地、完善的產品質量檢測和衛生防疫體系，基本上形成了養殖、 屠宰、加工、冷藏、運輸和市場營銷網絡一體化的規模格局。湖南醴陵仙都醬板鴨廠目前擁有三大滷製品系列，300多個品種。其中仙都註冊品牌辣醬鴨系列產品為醴陵肉類食品中的拳頭產品。仙都辣醬鴨以其獨特口味和難以模仿的創造性，使仙都辣醬鴨風靡醴陵。

產品投放市場後，響譽全國各地，目前產品已在醴陵市50多家大中型賓館作為一道特色菜推出，產品還遠銷上海、海南、深圳、珠 海、廣州、浙江、溫州、義烏、武漢、長沙等省市和地區，有醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板魚、醬板乾子、醬板藕、辣蘿蔔等多個系列產品。

（三）童胖子

常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠創建於2000年，以生產泰味醬板鴨系列為主的民營企業，產品以香、辣、鮮、醇的獨特風味而聞名，已開發出醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板鴨、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等系列產品

常德市武陵賀童泰味醬板鴨廠創建於2000年，系省政府確定的農業產業化省級重點龍頭企業，是專以生產泰味醬板鴨系列為主的民營企業。

現有資產5000多萬元，員工300多人，生產廠區占地2萬多平方米，廠房近萬平方米，擁有符合食品生產安全加工、生產、消毒、包裝設備，年加工醬板鴨500萬隻，其它肉類食品5000噸，年產值近1.5億元。

「童胖子」泰味醬板鴨系列，系醬汁食品製作大師、清代皇宮名廚後裔童劍武先生，在繼承祖傳秘制加工技藝的基礎上，融入現代科學生產技術精製而成。

公司廠的醬板鴨原材料全部來自洞庭湖區無污染自然放養的「江南一號」優質麻鴨。本品具有香、辣、鮮、醇的獨特風味，讓人食之難忘，久吃不厭。

公司現已開發出醬鴨翅、醬鴨脖、醬鴨拐、醬鴨舌、醬牛肉、醬板鴨、醬板魚、醬板乾子、醬板藕等四十多個系列產品，並於2004年通過ISO9001：2000質量體系認證和獲得國家食品質量安全生產許可證（QS），企業通過了ISO22000食品安全管理體系認證。

公司在市場拓展上積極實施品牌經營戰略，採用多種廣告宣傳手段提升品牌知名度，積極提高產品質量和服務水平，廣泛開拓多種銷售渠道，市場規模增長迅猛。目前產品暢銷湖南、湖北、廣東、廣西、浙江、北京、上海、福建、陝西、河南、貴州等十多個省市。

（四）煌上煌

始於1993年，大型中式醬鹵食品提供商，涵蓋成醬制、滷製、燒烤、涼拌、包裝等系列產品，集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體，近4000多家滷味鴨貨連鎖店遍布全國27個省份及直轄市

江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的民營企業，2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬滷肉製品行業較早的上市公司。

公司在全國分布有8大現代化的食品生產加工基地，開發出6大系列，100多個產品，近4000多家連鎖專賣店分布在全國27個省份及直轄市。先後被列為全國農產品加工業示範基地、農業產業化國家重點龍頭企業，是全國肉類食品行業強勢企業、全國綠色食品示範企業、國家高新技術企業。

煌上煌30年芳華不改，30年始終如一，堅守匠人精神，傳承匠心工藝，以匠心造鹵，用匠心制鴨 ，只為那一口能感動你我的好味道，那一口能讓歡樂時刻亮起來的好味道。好味道，匠心造。

（五）章鴨子

始於1999年，集養殖/加工/銷售/品牌運營為一體的高新技術企業，主營醬板鴨製品/水產製品/疏菜製品/豆製品等休閒零食及特產系列

湖南桃花鴨食品科技有限公司，是一家集生產、產品銷售、品牌運營為主的公司，公司總部位於素有「世外桃源」之稱的桃源縣，旗下擁有湖南省蜀中情食品有限公司（生產基地）。公司旗下註冊有「章鴨子」、「良工巧媳」、「比愛」三大品牌商標。公司產品包含肉禽製品、豆類製品、水產製品、蔬菜製品等休閒零食及特產系列。 公司依託獨特的時尚口味、出色的品質，產品遍布全國三十個省、直轄市和自治區，並成為國內外大型商超連鎖賣場常年戰略合作夥伴。

公司生產基地占地100餘畝，一期工程於2010年建成投產，二期工程5條生產線於2015年7月已建成投產，三期建設再增加5條生產線於2015年年底開工建設，總投資約1.6億元。

（六）顏家辣醬鴨

始創於1994年，湖南本土烤滷商家頭部品牌，品牌至今一直秉承著傳統古法手工烤滷工藝，在原材料選取上恪守高品質，產品以重口味辣醬鴨及周邊為主，深受本地消費者喜愛

顏家辣醬鴨始於一九九四年，品牌至今一直秉承著古老烤滷工藝「三烘三鹵」絲絲入味，恪守產品品質深受顧客的認可。在原材料的選取也有著自己的堅持，甄選每一隻都是一年以上3斤左右的土母麻鴨，絕不採用填食激素超標鴨肉產品，配料採用36種全天然香料、滷料為原料熬製鹵底，不添加任何香精、色素。種種的堅持成就了顏家的發展，截止2020年顏家辣醬鴨突破150家門店，成為湖南本土烤滷商家頭部品牌。

（七）口口香

公司創辦於1998年，集醬板鴨/鴨肉零食等休閒食品研發/生產/銷售於一體的省級農業產業化龍頭企業

湖南長沙口口香實業有限公司，創辦於1998年，是一家集食品研發、生產、銷售於一體的省級農業產業化重點龍頭企業。22年來，口口香深耕湖南，輻射全國，深受消費者認可和喜愛。

多年來，口口香以「做放心食品，創健康生活」為企業宗旨，秉持「口口放心，口口香！」和「健康、環保」經營理念，運用先進的生產技術，現代化的管理，為消費者帶來安全、美味、健康的休閒食品。口口香生產基地，座落於風景幽美的千年古鎮—長沙縣榔鎮榔梨工業園內，占地面積100畝，擁有多條可視透明化、全自動生產線，並通過QS、ISO9001質量體系、HACCPT體系等認證。

（八）唐人神TRS

唐人神集團創立於1988年，是一家專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化企業，旗下擁有駱駝飼料、唐人神和美神等多個品牌，打造了生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲的生豬全產業鏈

唐人神集團是專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化國家重點龍頭企業。自1988年創業以來，唐人神集團以「致力農家富裕、打造綠色食品、創造美好生活」為使命，培育了「駱駝」、「唐人神」和「美神」等多個品牌，打造了「生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲」的生豬全產業鏈核心競爭力，在全國二十幾個省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市。

1996年，唐人神集團兼併株洲外貿出口豬場，進入種豬產業。2008年，與美國育種公司合作，在湖南和河北建立了通過美國國家種豬登記協會NSR認證、國家生豬核心育種場認證的現代化GGP原種豬場，育種水平與美國同步。

美神目前在姚家壩、淦田、群豐、茶陵、岳陽、醴陵、瀏陽、益陽、永州、湘西、荊州、衡水、邯鄲、甘肅、遼寧、河南等地建設了20多個種豬和商品豬養殖基地。並與雲南祿豐、四川雅安、湖南攸縣、醴陵、淥口等簽約多個100萬頭生豬綠色養殖項目。

1995年，集團兼併株洲肉聯廠，引進德國設備和技術，用先進工藝開發出唐人神香腸、湖南臘肉等品牌肉品，「唐人神」品牌誕生，結束湖南無品牌肉的歷史。取名唐人神，寓意唐人美食能像盛唐文化一樣傳遍世界，中華美食走世界，肉食佳品唐人神。2000年，上海唐人神肉品投產，2002年，唐人神品牌連鎖成立，2008年，10萬噸唐人神西式肉製品加工基地和100萬頭冷鮮肉加工生產線相繼建成投產，2017，唐人神產品體驗中心正式營業。

唐人神肉品，依託中國肉類食品綜合研究中心、國家豬肉加工技術研發分中心、湖南省肉類加工工程技術研究中心、唐人神集團食品技術（上海）國際研究院和集團生豬產業鏈平台優勢，經過了二十幾年的發展，成功上市了中式香腸、風味肉品、生鮮肉品、西式肉品、休閒食品、團膳食品、高端禮品等十幾個品類一百多款產品，獲得五十多個專利，打造了「自養好環境、自然好豬肉」的龍華上品豬肉。

（九）小胡鴨

湖北小胡鴨食品有限責任公司旗下的熟食連鎖品牌，擁有香辣、香酥、五香三大系列產品，產品具有香醇、鮮美、香脆、不油膩的特點，擁有荊州、宜昌、荊門等多家線下門店，同時也生產品牌真空包裝食品

湖北小胡鴨食品有限責任公司位於歷史文化名城荊州，東接武漢，南及瀟湘，西連巴蜀，北道襄樊，水路交通便利。

公司於2006年成立，2009年搬遷至關沮工業園。公司占地170畝，現有員工900多人，其中高級管理人員50多人，營銷團隊300多人。

以「小胡鴨」品牌為主導的香辣、香酥、五香三大系列近百個品種，年加工土麻鴨能力達500萬隻。連鎖經營門店200多家，銷售網點遍布荊州、宜昌、荊門、潛江、武漢、孝感、深圳、安徽、湖南等地，網絡營銷覆蓋全國大中城市。

（十）絕味鴨脖

國內滷製休閒類食品知名品牌，採用秘制香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，以其口味獨特、品種多樣、貼近時尚而倍受廣大消費者的青睞，以休閒滷製食品的生產和銷售以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司

絕味食品股份有限公司（以下簡稱「絕味」）總部設在湖南長沙，是一家以休閒滷製食品的生產和銷售，以及連鎖加盟體系的運營和管理為主營業務的公司，為國內現代化休閒滷製食品連鎖企業知名品牌。2017年3月17日，絕味食品在上海證券交易所上市。

絕味始終堅持「以質量求生存，以品牌促發展」的發展思路，通過提升企業內部基礎管理水平，加強產品質量把控，促進企業品牌建設。

公司下轄華中、華南、華東、西南、華北等多家子公司，並建立起超過數千家家特許零售專賣店，居全國同行業之首。

絕味採取「一個市場、一個生產基地、一條配送鏈」的生產經營模式，業務範圍覆蓋全國包括北京、上海、廣東、湖南等31個省級市場。2017年，絕味開始啟動新加坡等東南亞市場，跨出海外戰略第一步。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）舜華Shunhua

表2：專利信息

（四）煌上煌

表3：專利信息

（七）口口香

表4：專利信息

（八）唐人神TRS

表5：專利信息

表6：起草標準

（九）小胡鴨

表7：專利信息

（十）絕味鴨脖

表8：專利信息

表9：起草標準