山東徐旭酒麴有限公司於1992建廠，前身是山東省梁山縣徐坊大曲廠 、山東省梁山縣徐坊大曲總廠、山東省梁山縣徐旭生物工程有限公司。經過二十幾年的拼搏不斷創新壯大，新老廠占地面積60000多平方米，現在已成為集科技研發、生產為一體的新型高新技術企業。

公司的主導產品有：中溫大曲、中高溫大曲、高溫大曲、清香型大曲、芝麻香型大曲；小麯酒專用發酵劑、河內白曲、酯化酶、酯化液、根酶、丟糟酒專用酶等15種產品。多年來，公司始終堅持用高新技術改造提升傳統產業，推動酒業的轉型升級，公司自主研發了先進的全封閉式酶製劑生產設備，並獲得專利，設備的應用將酶製劑產品向前推進了10年。

公司與江南大學、天津大學、茅台酒廠、四川省輕工業研究所等高等院校、科研院所和優秀企業開展合作，研發出了多項具有顛覆性的新技術，促進了科技成果的轉化。公司推出的酯化液，解決了白酒副產品黃水污染和再利用問題；推出的小曲專用發酵劑產品，有效地解決了小曲白酒酒 體不豐滿、味道苦的問題；推出的芝麻香型白酒專用曲，提高了芝麻香型白酒的品質和口感的協調性；推出的黃酒專用酒麴產品，促進了黃酒酒麴在北方的使用；推出的酸性蛋白酶產品，提高了黃酒重要風味物質胺基酸的含量。

目前公司生產的大曲系列、酶製劑系列15種產品暢銷山東、河南 、內蒙、黑龍江、遼寧、吉林、江蘇等20多個省、市、自治區，服務於全國70家大中型白酒企業和300家小型酒類生產企業，年生產酒麴、酶製劑1萬噸，酒麴市場占有率10%、酶製劑市場占有率10%、高端釀酒酶製劑市場占有率90%。

雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。面對經濟新常態，徐旭人將繼續秉承「傳承華夏造酒祖業，標領世界酒業文明」的使命責任，按照「一條產業鏈、一個事業圈」的合作共贏理念，匯集各種有關酒麴的技術、管理、 營銷團隊和行業內較具競爭力的技術、人才優勢，把公司打造成專業化、 規模化、現代化的一流企業。