中國報告大廳網訊，當前，中國液態奶市場正經歷深刻調整。產量與消費量出現下滑，上游生鮮乳價格跌至多年低位，養殖端普遍承壓。然而，在整體市場收縮的背景下，行業內部競爭格局呈現出新的動態，龍頭企業通過業務結構調整與效率提升展現韌性，低溫品類與B端市場成為關鍵的增量來源。

  一、液態奶競爭分析：市場規模收縮與結構分化加劇

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國液態奶行業市場分析及發展前景預測報告》指出，液態奶作為乳製品的主力，其市場變化是行業的風向標。2024年，全國液態奶產量為2770.8萬噸，占乳製品總量的92.7%，市場規模達3359.1億元。然而，進入2025年，市場呈現收縮態勢，1-5月全國液態奶銷售額同比下滑7.5%。市場內部結構分化明顯：2025年第一季度，常溫純牛奶和常溫酸奶銷售額分別同比下滑13.44%和18.45%；而低溫鮮奶和低溫酸奶則分別同比增長2.51%和2.58%。這反映出消費偏好向低溫、新鮮品類轉移的趨勢，低溫鮮奶滲透率已從2018年的18%升至2023年的39%。同時，UHT常溫奶在液態奶市場中仍占據主導，2024年占比超過75%。

  二、液態奶競爭分析：成本下行與養殖端深度虧損

  上游生鮮乳價格的持續走低深刻影響著液態奶產業鏈。生鮮乳平均收購價從2024年初的3.84元/千克下降至年末的3.32元/千克，並在2025年初進一步降至3.08元/千克的15年來低位，7月主產省份平均價格降至3.04元/公斤。成本下行雖在一定程度上緩解了加工端的壓力，卻導致養殖端陷入困境，2025年初超90%的奶牛養殖場出現虧損。規模化養殖比例雖已從2021年的約70%提升至2022年的72%，但並未能完全抵禦本輪價格下行周期的衝擊，聯營牧場如現代牧業在2024年預計虧損13.5-15.5億元，拖累相關乳企業績。

  三、液態奶競爭分析：巨頭業績分化與戰略調整

  行業頭部企業的競爭格局在壓力下發生微妙變化。2025年上半年，兩大巨頭表現各異：伊利股份營收逆勢增長3.37%至619.33億元，其液態奶業務收入降幅收窄至2.06%；蒙牛乳業營收則同比下降6.9%至415.67億元，其液態奶業務收入同比下滑11.22%，占總收入比重為77.4%。兩者在液態奶業務上的收入差距持續收縮，從2023年上半年的7.83億元收窄至2024年上半年的6.26億元。為應對挑戰，企業紛紛調整戰略：蒙牛嚴格控制資本開支在30億元以內，2025年上半年銷售及經銷費用同比減少約10億元，並出售資產優化布局；伊利則持續加大在奶粉及奶製品業務的投入，該業務在2025年上半年營收同比增長14.3%。同時，B端業務成為共同發力點，伊利該業務營收占比增至15%，蒙牛B端營收增長28%，君樂寶B端收入占比從12%提升至22%。

  四、液態奶競爭分析：創新渠道與未來增長點

  面對傳統液態奶市場的增長瓶頸，企業積極開拓新的增長曲線。一方面，低溫液態奶賽道保持增長活力，蒙牛的鮮奶業務在2025年上半年增長超20%，新乳業的低溫品類銷售額同比增長超10%。另一方面，餐飲、烘焙、茶飲等B端渠道重要性凸顯，預計中國B端乳製品市場規模將從2024年的超400億元增長至2028年的703億元。伊利稀奶油在烘焙連鎖市場滲透率達35%，蒙牛專業乳品客戶覆蓋率從30%升至60%。此外，咖啡與新茶飲賽道為乳業帶來新的擴容空間，預計2025年咖啡賽道將為乳業帶來265億元擴容，新茶飲對奶基底的需求年增速超20%。

  總結來看，2025年的中國液態奶市場競爭是在整體需求疲軟、成本深度探底的背景下展開的。競爭焦點已從單純的規模擴張，轉向對產品結構（低溫 vs 常溫）、渠道重心（B端 vs C端）和運營效率的精細化調整。儘管行業短期承壓，但龍頭企業通過業務多元化、成本控制和挖掘細分市場機遇，正努力穿越周期，為下一階段的競爭積蓄力量。