「冰淇淋正在成為乳業市場競爭的新亮點。」蒙牛總裁楊文俊毫不掩飾他對這一市場板塊的戰略傾斜。進入2008年後，國際國內的行業巨頭都大力布局冰淇淋市場。

　　營銷攻勢進入白熱化

　　今夏，蒙牛的冰淇淋市場聲勢一波比一波強烈。蒙牛冰淇淋事業部總經理張榮告訴記者，今年蒙牛冰淇淋將在貫穿一整年的品牌營銷與體驗營銷中，與所有消費者一起將「快樂」進行到底。

　　與此同時，伊利聯手中國TOM通過線上與線下相結合的互動優勢進行聯合推廣。一場覆蓋數百萬高校學生的校園音樂選秀活動，將巧樂茲品牌化運作和娛樂營銷的策略進一步深化。

　　相比蒙牛和伊利的聲勢，雀巢、和路雪、八喜等國際企業略顯低調。雀巢只是在廣州默默地建設完善亞洲最大的冰淇淋工廠，和路雪一如既往地表現平淡，八喜則利用一貫的「品質營銷」拓展市場。

　　行業巨頭加緊戰略轉移

　　中國冰淇淋協會一位專家告訴記者，進入2008年後，中國乳業的競爭加劇，產業升級的趨勢也逐漸加速。伊利、蒙牛等國內乳業巨頭紛紛將戰略重心轉向增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋市場。

　　在蒙牛的冰淇淋流行趨勢發布會上，蒙牛高調發布5個系列10款冰淇淋新品。藉助DIY、混搭等時尚概念，推出牛奶巧克力搭配太妃醬、香草搭配榛子醬等「歐羅旋」系列高端產品。兩個月以後，「伊利冰淇淋戰略發布會」也在北京舉行。伊利以巧樂茲臻品系列作為主打，將產品價格提升，目標直指中高端市場。

　　雀巢公司收購了美國第三大冰淇淋企業德雷爾，一舉超越了聯合利華的和路雪，成為全球最大的冰淇淋品牌。回過頭來，馬上在中國市場開始大手筆運作，在廣州建設了號稱亞洲最大的冰淇淋工廠，這也顯示了雀巢對中國冰淇淋市場的信心。

　　中國冰淇淋協會的多位專家談到，在今年夏天這一輪強大的市場攻勢和激烈爭奪後，市場格局很可能形成雀巢、和路雪、八喜、蒙牛、伊利這5家巨頭在中高端市場廝殺的新局面。

　　品牌競爭向價值創新升級

　　中國冰淇淋協會專家分析，冰淇淋市場的競爭在向中高端升級，這也在客觀上要求企業有更多的產品創新和價值創新，這將成為未來市場競爭的主題和看點。

　　記者在採訪中得知，目前蒙牛、伊利都在開發低脂低糖冰淇淋、益生菌冰淇淋，以及加入山藥、甘草等綠色食品的健康冰淇淋產品。

　　現在消費者對冰淇淋的選擇，在口味之外增添了健康、綠色、文化等各種新的要求，這也成為冰淇淋價值創新的市場基礎。