大蔥要高產，3月上旬要注意澆返青水。返青後植株抽薹，管理一定要精心。

    待蔥總花苞似開未開時摘除，以促進兒芽發育和生長;有些植株一抽薹就伴隨著兒芽頂出，此時不管花苞似開未開，一律將頂出兒芽植株的花苞（即花蕾）及早摘除，以利奪取高產;在摘除花苞時，一定要保護好花薹;3月下旬以後注意噴施硫酸亞鐵、鉬酸銨、硫酸銅1000倍液，隔8天左右，連噴3次，可顯著增產;4月上旬，結合澆水每畝撒施尿素15公斤，保持土壤見干見濕;採用挖中型溝移栽的大蔥，必須培土1~2次，可增長蔥白10厘米左右;防治病蟲。紫斑病：可用1.5%菌立滅800~1000倍液或菌太克1500倍液交替噴施，7天噴1次，連噴2~3次。病重田可用2種藥復配套防治。蔥薊馬：可用毖那克1000倍，或貝伐1000倍液噴霧。蔥根蛆：可用1.1%苦參鹼500倍，或90%敵百蟲600~1000倍液灌根。