中國報告大廳網訊，（含行業數據及趨勢分析）

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國冰淇淋行業運營態勢與投資前景調查研究報告》指出，隨著夏季的到來，2025年的冰淇淋市場競爭愈發白熱化。外資品牌面臨本土化挑戰，乳企加速布局高毛利賽道，新興渠道持續擴張。數據顯示，頭部企業新品發布節奏提前、數量激增，消費者對價格敏感度下降，行業正從單純的價格戰轉向產品創新與場景深耕。本文通過分析當前市場動態及競爭策略，揭示冰淇淋產業在2025年的核心發展趨勢。

  一、冰淇淋行業現狀：外資品牌遇冷，本土企業加速突圍

  儘管6月中旬迎來銷售旺季，但部分外資品牌在中國市場的表現卻顯露疲態。以哈根達斯母公司為例，其線下門店客流量持續下滑，反映出消費者對高價產品的接受度降低。與此同時，蒙牛、伊利等乳企正通過冰淇淋業務補充液態奶增長放緩帶來的業績壓力。數據顯示，2025年第一季度，伊利冷飲業務營收同比降幅較去年全年顯著收窄；光明乳業的冷飲銷售趨勢也優於2024年同期水平。

  二、冰淇淋新品頻發：企業備戰前置，新興渠道加速滲透

  2025年的市場競爭以「快」制勝。和路雪於1月提前兩個月推出31款新品，創下年度發布數量新高；認養一頭牛、優諾等乳企亦紛紛入局，搶占市場先機。在終端零售端，傳統大單品仍占主導地位：某社區冰淇淋店數據顯示，5元以下的「芝麻脆皮」「可樂冰」等經典產品銷量居前，部分景區渠道價格則維持8~10元區間。

  值得注意的是，零食量販店、山姆會員店等新興渠道成為品牌爭奪焦點。例如，和路雪新品在商超冷櫃中的陳列面積擴大，而哈根達斯通過快閃路演活動以優惠定價（如189.9元任選十款）吸引客流，側面反映企業正嘗試多元策略應對市場變化。

  三、冰淇淋價格戰退潮：競爭轉向產品力與場景創新

  行業數據顯示，2025年冰淇淋的毛利率仍保持較高水平，即使在5元左右定價下企業仍有可觀利潤空間。然而，單純的價格競爭已不再是主流手段——蒙牛、伊利等頭部品牌去年起主動調價以優化結構；和路雪母公司則通過減緩提價節奏穩定市場份額。

  業內人士指出，當前的競爭焦點轉向產品差異化與消費場景挖掘：乳企利用供應鏈優勢推出酸奶冰淇淋等創新品類，外資品牌通過快閃活動強化體驗營銷，而本土新興品牌則藉助社交平台快速響應消費者需求。這一轉變推動行業從「價格內卷」邁向高質量發展階段。

  四、冰淇淋市場未來展望：差異化與區域深耕成關鍵

  2025年被視為冰淇淋行業的分水嶺。對於和路雪等計劃獨立上市的企業而言，需在渠道下沉與高端化之間尋求平衡；本土品牌則面臨如何突破價格敏感市場的挑戰。數據顯示，三四線城市及縣域市場對高性價比產品的偏好顯著，而一線城市消費者更關注健康成分與體驗感。

  未來，冰淇淋行業將呈現兩大趨勢：一是產品向功能性延伸（如低糖、植物基），二是渠道進一步碎片化，社區店、便利店等即時零售場景的占比將持續提升。

  總結

  2025年冰淇淋市場在競爭加劇中迎來結構性調整。外資品牌需加速本土化創新以應對需求變化，乳企通過多元化產品矩陣鞏固優勢，新興渠道則為行業注入新活力。隨著消費者對品質與體驗的要求升級，冰淇淋產業正從傳統快消品向「場景驅動型」賽道轉型，未來增長將更多依賴差異化策略與精細化運營。