紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。

　　汕頭特色食品紫菜今年出口暴漲。12月28日從汕頭檢驗檢疫局獲悉，截止今年12月22日，汕頭紫菜出口額首次突破1千萬美元，其中干紫菜產品出口438萬美元，與2015年同比增長135%。

　　汕頭紫菜一家主要出口企業負責人表示，由於本地養殖加工的壇紫菜口感好、質量優，越來越多的國外消費者喜歡汕頭的干紫菜。

　　汕頭紫菜質優，價格也同步上揚。據介紹，今年汕頭干紫菜產品的出口平均單價同比提高四成以上，故今年汕頭紫菜出口增長明顯。

　　來自汕頭檢驗檢疫局統計顯示，今年當地出口乾紫菜共347噸、438萬美元，同比分別增長24%和135%，主要出口中國台灣地區和泰國；出口烤紫菜共165噸、165萬美元，主要出口馬來西亞；出口調味紫菜共424噸、398萬美元，主要出口中國香港地區。