橄欖油是關係國計民生的重要產品，市場需求巨大而穩定。截止2018年我國橄欖油市場零售量達3.77萬噸，其中甘肅隴南地區的種植面積約占全國種植面積的80%，以下是橄欖油行業發展趨勢分析。

　　中國油橄欖產業雖起步早，但總體規模較小。1964年，周恩來總理從阿爾巴尼亞引回油橄欖並在雲南親自栽種。雖然中國具有與地中海緯度相近的一級適生區和廣闊的二級適生區，但由於缺乏必要的政策和資金扶持，產業發展始終較為緩慢。

　　從種植區域看，中國油橄欖主要種植在長江中上游及白龍江和嘉陵江等長江支流，其中甘肅隴南地區的種植面積約占全國種植面積的80%。橄欖油行業分析指出，近年來，隨著中國油橄欖種植面積和橄欖油生產企業規模的擴大，橄欖油產量也快速增長。

　　趨勢一、消費主要集中在大中城市，具有較大增長潛力

　　鑑於橄欖油的市場銷售價格較高，大約是中端食用油價格的5-10倍，因此中國橄欖油多在北京、上海等經濟發達地區的食品超市和賣場銷售，消費總量並不高。橄欖油行業發展趨勢指出，目前中國橄欖油人均消費量遠低於西班牙、義大利和希臘等歐洲國家。

　　從消費總量來看，中國花生油和豆油等傳統食用植物油年消費量均超過2000萬噸，按橄欖油消費占食用植物油消費3%的比例測算，中國橄欖油年消費總量應在60萬噸左右。而目前中國橄欖油表觀消費量遠遠不達這一數值。因此，無論從人均還是總量來看，中國橄欖油消費市場增長潛力巨大。國際橄欖油協會也因此預測中國是「未來世界最大的潛在消費市場」。

　　趨勢二、國內消費依賴進口，進口來源地集中在傳統產區

　　中國橄欖油主要以進口為主，出口量較少。隨著中國經濟發展，國內對橄欖油需求不斷增加，加之加入WTO後橄欖油關稅降至僅10%，近年來中國橄欖油進口呈大幅增長態勢，目前己成為各出口國競相爭奪的目標市場。2018年，中國橄欖油主要從西班牙、義大利、土耳其和希臘等傳統生產國進口。

　　橄欖油是人們生活資料之一，也是食品工業、餐飲行業的基礎原料。橄欖油行業發展趨勢指出，隨著國內經濟的高速發展和人們生活水平的提高，食品加工業、餐飲業等相關行業迅速發展，直接帶動了橄欖油的消費需求。

　　我國近幾年的橄欖油市場零售量、零售額均呈現出增長趨勢。2018年，我國橄欖油市場零售量為3.77萬噸，同比增長14.19%。橄欖油零售量的增長幅度直接影響了零售額的增長幅度，2018年，我國橄欖油市場零售額達38.79億元，同比增長14.39%。

　　總體而言，從市場消費看，中國營養、健康食用油市場雖處於起步階段，但它迎合了人們對健康和營養越來越高的追求趨勢，因此，營養、健康食用油將會有廣闊的市場前景，將是中國橄欖油市場的新亮點，以上便是橄欖油行業發展趨勢分析所有內容了。