掛麵的發展經歷了四個階段，產品從低檔到中高檔升級，以年均5%的增速計算，預計2025年能提升至1000萬噸以 上，CAGR超過 20%，以下是掛麵行業發展前景分析。

　　掛麵屬於日常快速消費品，在中國的歷史文化悠久，從過去到現在，共經歷了四個發展階段。掛麵行業分析指出，從2015年行業便開始了集中度提升、產品結構向中高檔掛麵升級的趨勢中。

　　2013-2020年國內掛麵行業總產量從462萬噸上漲到812萬噸，6年間上漲76%，雖仍保持增長趨勢，但在經歷了高速發展的黃金時期後，近年來整體發展增速放緩，行業正面臨著生產力過剩和產業價值提升的共性問題。掛麵行業發展前景指出，一方面，隨著人均收入的增長，農村市場成為潛在市場，消費需求有待挖掘;另一方面，如何有效利用自身產能，提升產業價值是掛麵行業發展的重要方向。

　　從產品價格結構來看，其中目前主要以低端產品為主，中高端產品占比較低，其中掛麵價格在5元以下的市場份額占比達60%，5-8元占比30%，而掛麵價格在8元以上的市場份額占比僅為10%，目前低價產品仍占據大部分市場，各企業仍需以低價產品搶占市場，不過隨著城鎮化進程的加快及居民收入水平的提高，我國中高端掛麵市場份額有望提高。從市場規模/產量得出的均價來看，國內掛麵市場均價確有提高趨勢。

　　從行業集中度來看，行業集中度較低，不過有提升之勢。我國掛麵行業技術門檻較低，有地域習慣差異，市場分散，同質化現象嚴重。各地都存在一些區域性掛麵品牌，如上海「味都」、北京「豐大」、湖南「金健」、「裕湘」等等，全國性品牌掛麵企業鳳毛麟角。不過近年來集中度有提升之勢，2009-2018年，商超CR5從33%提升到48%，行業集中度不斷提升。

　　從年產銷變化來看，2020年掛麵行業國內市場同比微增長約4%，但行業分化趨勢明顯。中小企業占比微下滑10%，前十大規模企業占比上升約7%，行業集中度進一步上升。陳克明、金沙河、金龍魚、博大、中裕等主要品牌的超市綜合權數市場占有率分別為19.17%、9.60%、8.90%、5.59%、4.30%，陳克明市占率遙遙領先。陳克明與金沙河較大幅度領先於其他品牌。

　　從產品定位來看，克明面業差異化競爭，產品定位中高端，競爭激烈，與中糧、金龍魚、博大均存在著競爭;而低端產品品牌主要以金沙河為主，其長期維持產品低價的主要原因在於其供應鏈一體化優勢，金沙河做麵粉起家，直接供給下游掛麵生產，具有成本較低優勢。掛麵行業發展前景指出，金沙河達到100萬噸年產能，克明面業約60萬噸，位於第一梯隊;中糧、博大及今麥郎年產能10萬噸左右，位於第二梯隊;其他企業分別位於第三、四梯隊，競爭力度較小。

　　從銷售區域來看，克明面業、今麥郎及博大全國均有布局，但克明面業優勢區域集中在南方市場，今麥郎及博大渠道少於克明面業;而中糧、金沙河、豐大銷售區域均集中在華北東北一帶。

　　整體來看，我國掛麵行業始終呈現出為分散、部分龍頭集中的競爭格局，其中，克明面業、金沙河是當之無愧的行業龍頭，位於掛麵行業的第一梯隊，而克明面業從各個方面又遠勝於金沙河。未來，克明面業有望將優勢區域擴展到北方，與北方本土掛麵品牌展開競爭，行業內龍頭企業市場占有率將進一步提升，以上便是掛麵行業發展前景分析所有內容了。