全球麵包行業市場規模3000+億美元，我國麵包行業持續保持高景氣度，零售額年複合增長率達12%左右，前四大麵包企業市占率為41.6%，以下是麵包行業投資分析。

　　我國麵包行業連續數年保持雙位數增長，增速強於大多行業。麵包行業屬於烘焙行業的子行業。麵包行業分析指出，在我國，烘焙產品品類豐富，包括傳統的中式甜品糕點、西式蛋糕、麵包、餅乾等。2019年麵包市場規模占我國烘焙整體規模的17%。2019年我國麵包銷售量達223萬噸，銷售額達298億元。2011-2019年銷售量年複合增長率為7%，銷售額年複合增長率為12%。

　　麵包行業投資分析指出，麵包可以分為短保產品和中保、長保產品。中保、長保產品多為包裝產品，在斱便食用和易於保存的特性下可以銷往各線城市，休閒屬性較強。短保由於保質期短，不易保存，受運轀範圍限制較大，主食屬性較強。中保、長保產品零售額約500億左右，短保產品占據行業的最大部分，約有1000億的龐大規模。

　　短中保品牌的市場集中度不斷提升，其中國內短保品牌主要有達利、桃李、好麗友、徐福記、港榮等，其中桃李近年來市占率增長較為迅速。港榮市占率2019年比其他品牌商都高，但市占率一直處於下滑的趨勢。

　　行業內前三大麵包企業分別為桃李麵包、達利園和盼盼食品，市場份額分別占比10.5%、4.8%和3.9%，此外，手工作坊占比58.5%，商店自有品牌占比8.8%。

　　目前，我國人均烘焙食品消費量近些年呈現逐年升高的趨勢，但仍較其他國家有較大差距。麵包行業投資分析指出，2019年，我國人均烘焙食品消費量為6.6KG/人，為飲食文化接近的香港地區消費量的1/2，日本的1/3。從麵包子品類來看，2019年我國麵包人均消費量為1.5kg/人，約為日本和中國香港的1/5。

　　《2020-2025年中國糕點麵包月餅產業運行態勢及投資規劃深度研究報告》預計便利店、電商行業快速發展，麵包行業有望持續受益。電商渠道以及便利店渠道能夠幫助麵包市場快速下沉，提高消費普及度，是麵包行業2020年增長的重要驅動力。同時，我國便利店渠道以及電商渠道恰好處於快速發展期。

　　展望2020年，短保麵包更符合未來消費需求。消費者對於食品的總體消費需求是趨於健康化，口感的要求也更高。麵包的需求也不例外。消費者對於新鮮麵包的需求逐年提升，預計2020年年複合增長率將為11.9%，以上便是麵包行業投資分析所有內容了。