世界菜籽油第一生產大國和消費國是中國，中國經過近10年努力，使傳統劣質高菜籽油變革成了在大宗植物油中營養品質最好的低芥酸菜籽油，2019年出口量達到523萬噸，以下是濃香菜籽油行業定義及分類分析。

　　世界油菜種植布局發生了很大變化，全球油菜籽主要生產國或地區主要有加拿大、歐盟、中國、印度、烏克蘭和澳大利亞等。根據濃香菜籽油行業分析數據，2019年全球菜子油產量為2796.2萬噸。

　　濃香菜籽油行業定義及分類指出，菜籽油是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產於長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

　　1、從製取工藝來分，可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油。

　　2、從原料是否為轉基因來分，可分為轉基因菜籽油和非轉基因菜籽油。

　　3、從脂肪酸組成的芥酸含量來分，可分為一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

　　濃香菜籽油行業定義及分類指出，我國食用油消費仍以大豆油、棕櫚油、菜籽油及花生油為主，占總消費量的近90%，橄欖油、玉米油、葵花籽油、茶油等比重較小。

　　大豆油作為我國食用油消費中的主力油種，所占比重長年居首。2018/2019年度豆油供給量達1637.9萬噸，年度需求總量達1645.0萬噸，年度國內豆油供需缺口為7.1萬噸。

　　菜籽油方面，我國一直是世界上最大的菜籽油生產國和消費國，雖然近年我國菜籽油消費沒有明顯增加，但仍是世界上最大的菜籽油消費國。2019年我國菜籽油消費量為890萬噸，需求量較上年同期增長2.30%;預計2021年我國菜籽油消費量在865萬噸左右。

　　目前，國家許可在沿海非油菜籽產區加工進口油菜籽的廠家有18家，進口油菜籽質量好且穩定，是期貨交易，容易鎖定成本。大型油菜籽壓榨廠都分布在沿海，2019年進口100萬t油菜籽，加工後菜籽粕就地銷售，降低了運輸成本，阻礙了內地國產菜籽粕在沿海地區的銷售，也對菜籽粕的價格上漲起到抑制作用。沿海加工廠加工進口油菜籽的利潤比加工大豆高几倍，形成兩極分化，以上便是濃香菜籽油行業定義及分類分析所有內容了。