燒烤是餐飲行業中一個相對比較受歡迎的領域，在餐飲市場中的占比達4.0%，2019年我國燒烤市場規模突破1900億元，燒烤爐產量約為2412萬台，以下是燒烤爐行業數據統計分析。

　　我國當代的燒烤業真正得到發展是在上世紀80年代，個體餐飲從業者日益增多，在路邊三兩張桌子就可以支起一個晝伏夜出的小排檔，一般以夫妻檔的形式經營著。燒烤爐行業分析指出，路邊攤上的夫妻二人肩負著採購食材、烤制、招呼客人的全部工作，不需要支付房租和人工費用。這是燒烤1.0時代的典型面貌。

　　在2.0時代，隨著城市化進程的加快，之前那種露天燒烤的路邊攤逐漸被規範到室內經營，燒烤開始登堂入室，開始了門店化經營。人們也漸漸習慣在室內吃燒烤。燒烤爐行業數據統計指出，但這時候的燒烤商家以單店經營的居多，也甚少品牌化運營意識。

　　隨著入局者越來越多，連鎖品牌漸漸冒頭，燒烤從此前的有品類無品牌狀態進入到品牌連鎖化的3.0時期。這一階段，燒烤告別了從前的粗放和低廉的形象，開始注重精細化運營，從產品到門店設計以及服務均有了很多的創新。燒烤開始進入成本重構、品類細分和品牌運營的多維競爭階段。

　　燒烤爐是一種燒烤設備，可以用來做羊肉串、烤肉等燒烤食品。燒烤爐可以分為3種：炭燒烤爐、氣烤爐和電烤爐。其中氣烤爐和電烤爐以無油煙、對產品無污染而備受歡迎。市面上常見的燒烤爐種類有蘋果爐、長方爐、輕便爐等等。

　　2016年，我國燒烤爐行業的市場規模約為148億元，2018年同比2017年增長15.5%，達到171億元，到2019年市場規模增長至195億元，同比增長12.3%。燒烤爐行業數據統計指出，全國共計有超過18萬家的燒烤商戶，而這一數值到了2019年12月，就變成了29萬家。

　　目前，我國燒烤爐行業供給基本可以滿足國內市場需求，其中技術含量較低的炭燒烤爐供過於求，而電燒烤爐和微波燒烤爐需求略大於供給。其中中低端燒烤爐國內產量較高，部分用於出口，而技術水平較高的燒烤爐需要從國外進口，以上便是燒烤爐行業數據統計分析所有內容了。