中國報告大廳網訊，在收入水平的不斷提高下，對於生鮮的市場需求逐漸增加並且生鮮是日常的剛需消費品。近些年隨著電商行業的發展，加上消費方式的改變線上生鮮市場規模逐年增加，市場滲透率也在提高。以下是2022年生鮮行業分析。

  生鮮產業擁有萬億級別的市場體量，是國民基礎消費品產業，近年來增長態勢穩定。果蔬、肉禽蛋等生鮮品類具有高頻、剛需的消費特性，目前我國生鮮食品的購買頻次約為每周三次，高於全球的2.5次，是國民生活必需的消費品。

  根據生鮮行業分析相關數據，中國生鮮食品行業零售總額在2017-2020年總體上呈上升趨勢，由2017年的36720億元增至2020年的58650億元，複合年增長率為11.2%。2020-2021年，生鮮食品行業零售總額有所下降，增長率為-3.92%。

  生鮮行業分析數據顯示，2019年國內生鮮零售市場總額達到4.98萬億元，同比增長5%，2020年市場規模超過5萬億元。預計2022年生鮮零售市場規模將達5.3萬億元。生鮮零售主要銷售渠道為菜市場和生鮮電商。2021年中國菜市場生鮮零售占整體生鮮零售半壁江山。但是生鮮電商發展迅猛，正搶食菜市場生鮮零售市場份額。

  由於疫情的影響，人們的生鮮消費的方式發生了改變，生鮮電商市場快速發展。生鮮行業分析數據指出，近年來，中國生鮮電商行業交易規模整體保持穩定增長，2021年生鮮電商交易規模達4658.1億元，同比增長27.92%。隨著生鮮電商行業逐漸成熟，以及人們網購生鮮的習慣逐漸養成，預計未來生鮮電商行業規模將繼續增長，2022年生鮮電商交易規模將超5400億元。

  隨著冷鏈物流基礎設施的完善和配送方式的多樣化，以及疫情對於消費習慣的影響等多重驅動因素，中國生鮮線上滲透率迅速提升，並帶來市場規模的增長。中國生鮮線上滲透率從2017年的4.1%提升至2021年的12.9%，複合年增長率為48.2%。

  當前，隨著健康意識的提升，人們對生鮮食品的需求量增加，在沒有受極端天氣和疫情的影響下，中國生鮮行業的市場規模將逐年上升。隨著經濟的發展，人們的消費方式發生了改變，線上消費越來越受到年輕人的喜愛。

  綜上看來不僅僅是健康意識的提高還有消費習慣的改變都在促進生鮮市場的發展，在疫情下生鮮行業的規模也還是處於增長趨勢。