中國報告大廳網的最新《中國四川火鍋行業深度分析及「十五五」發展規劃指導報告》揭示了四川火鍋行業的品牌影響力。2024年，四川火鍋市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年四川火鍋品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在四川火鍋的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年四川火鍋品牌排行榜的詳細排名為海底撈、小龍坎、蜀大俠、譚鴨血老火鍋、有拈頭、香天下火鍋、皇城老媽、麻辣空間HOTSPACE、老碼頭、蜀九香。

表1：2024年四川火鍋十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）海底撈

海底撈成立於1994年，於2018年香港證券交易所主板上市（股票代碼：06862），為國內知名火鍋品牌，素以周到的服務著稱，主要經營川味火鍋，並融匯各地火鍋特色為一體，多年來歷經市場和顧客的檢驗，截至2021年6月，海底撈在全球開設1500餘家直營餐廳，海...

（二）小龍坎

小龍坎成立於2014年，國內知名的火鍋連鎖品牌，專門從事餐飲連鎖及飲食研究等領域的餐飲管理公司，旗下擁有小龍坎老火鍋、叮叮冷鍋魚等多家知名餐飲品牌。其中小龍坎火鍋現已擁有百餘家門店，覆蓋全國上百個城市。

（三）蜀大俠

成立於2015年，國內頗負盛名的川渝傳統火鍋品牌，於2023年被小龍坎收購，是一家專注於傳統火鍋的研發經營以及加盟為主題的全國性連鎖餐飲企業。蜀大俠以簡約古樸的中式裝修風格、精緻的菜品和豪爽熱情的服務風格而著稱，目前旗下門店覆蓋全國各個省市自治區共300多...

（四）譚鴨血老火鍋

譚鴨血老火鍋是全國知名的四川火鍋品牌，鴨血火鍋的先行者，以譚公鴨血為招牌，主打「有料鍋底」，以開鍋揭鴻運的餐前儀式為特色，譚鴨血融火鍋研發、火鍋連鎖加盟、火鍋聯營、火鍋超市、標準化原料廠房、中央物流配送、農產品開發等多元化於一體，目前在國內外擁有超500家...

（五）有拈頭

有拈頭成立於2017年，乃心控股集團旗下，全國連鎖四川火鍋品牌，主打成都市井火鍋，深挖成都80年代的味道，以懷舊復古為主題，將專屬於四川的獨特滋味遍布各地，打造全國有時代情懷的火鍋品牌，目前在全國擁有數百家加盟門店，乃心控股集團旗下擁有秋金小炒、雞外婆等知...

（六）香天下火鍋

香天下創建於2003年，致力於火鍋連鎖經營事業，以「兼香型火鍋」為特色，是集火鍋產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業，旗下擁有香天下火鍋、香愛、香遇、香守、成都宴、大喜川菜等眾多餐飲品牌，在全球設有20餘個分公司，擁有7...

（七）皇城老媽

皇城老媽始於1986年，享譽國內的成都風味火鍋品牌，以創始人慈祥厚道，被人們尊稱為「老媽」而得名，其以濃郁的品牌特徵，醇香雅逸的味型風格，成為成都火鍋的代表之一，其湯料、菜品配製考究，傳統、滋補類湯鍋溫軟鮮香，有「婉約派」火鍋之稱謂。

（八）麻辣空間HOTSPACE

麻辣空間始於1985年，主打清油火鍋的知名四川火鍋品牌，其「無需炒作」的清油火鍋底料，濃縮無渣，純正濃香擺脫了傳統火鍋原料「牛油」的束縛，以口感清爽不餬口、健康不油膩、好吃不上火為特點，其設立了大型標準化生產基地，專業生產清油火鍋底料。

（九）老碼頭

老碼頭成立於2001年，成都知名火鍋品牌，以皇宮般的裝修、氣派的大銅鍋、長長的筷子為特色，集合傳統碼頭火鍋、民間火鍋以及現代火鍋元素，形成了獨具特色的老碼頭火鍋，其在成都擁有 數家直營門店，近百家加盟門店遍及全國多座城市。

（十）蜀九香

蜀九香成立於2000年，成都知名的火鍋品牌，主打濃香型火鍋，為典型的川式麻辣火鍋品牌代表，其一次性無渣牛油鍋底，香醇濃厚，越煮越香，形成了獨具一格的火鍋特色，目前成都擁有10家直營店，全國共100多家加盟門店，旗下設有專業從事調味料、火鍋底料生產的大型調味...

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）海底撈

表2：專利信息

表3：專利信息

（六）香天下火鍋

表4：專利信息

（七）皇城老媽

表5：專利信息