中國報告大廳網的最新市場調研揭示了蛋糕行業的品牌影響力。2024年，蛋糕市場迎來了新的變化，各大品牌在產品質量、技術創新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年蛋糕品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在蛋糕的生產和供應上占據了重要地位，不僅在國內市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年蛋糕品牌排行榜的詳細排名為好利來Holiland、GANSO元祖、幸福西餅、21Cake廿一客、諾心Lecake、味多美Wedome、派悅坊、MCAKE、BON CAKE、85度C。

表1：2024年蛋糕十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）好利來Holiland

好利來創建於1992年，以蛋糕等餅店連鎖系統和包裝食品製造系統為核心業務的食品企業，在北京和瀋陽建有大型現代化食品工廠，主營生日蛋糕、西點、中點、麵包等產品

因為在母親退休後的第一個生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生，羅紅先生於1992年9月創建了「好利來蛋糕世界」並親自參與設計，推出了國內原創的「藝術蛋糕」，迅速得到國人的認可和喜愛。

經過二十多年的發展，好利來現已成為擁有近幹家直營連鎖店（分布於全國70多個大中型城市），上萬名高素質員工和三座大型現代化食品工業園的國內烘焙行業領軍企業。

2016年，好利來以「用產品和服務感動顧客，為拼搏者提供舞台」作為新的價值觀，重新開始新的征途。好利來用新的產品和升級的店面為您提供貼心的服務，以打造一流民族烘焙品牌為己任，勵精圖治，再創輝煌。

蛋糕：

好利來藝術蛋糕將更多的情感元素和藝術氣息貫注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。

現烤麵包：

好利來連鎖店自創立之初，便確定了「現場製作、即刻銷售」的模式，保證現烤麵包的新鮮和良好的食用溫度。

（二）GANSO元祖

1993年正式進駐中國大陸，享有"精緻禮品名家代言者"的稱號，倡導並專注於低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品，其MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕享譽甚高，並涵蓋春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅等節令食品

1993年鮮亮醒目的「元祖紅」招牌在四川北路豎起，由天才營銷大師張秀琬女士精心培育的台灣元祖食品正式進駐上海、進駐中國大陸，上海元祖食品有限公司從此誕生。

自1993年進駐上海至今，元祖食品以上海為大陸事業的基地，已先後在中國大陸的上海、無錫、杭州、成都、武漢、青島、長沙等主要城市設立了7家分公司，260餘家門店遍及全國53個城市。

元祖非常注重產品研發，一直倡導並專注於低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品路線。我們的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕在同業和消費者中享譽甚高，元祖雪月餅自2004年一經推出，即以其工藝、豪華口感、健康訴求形成了中秋佳話，在上海灘乃至全國颳起了「冰涼好個秋元祖雪月餅」的旋風，並以連續4年的上佳業績一躍成為元祖的代名詞。春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅…..每一個節令元祖都精心為您準備著！2004年元祖還適時推出了3℃水果系列、禮盒系列和元祖花道、2006年推出茶葉禮盒，配以網上訂購和宅配到家服務，讓您輕鬆完成一站式購物送禮全過程。

（三）幸福西餅

國內知名O2O蛋糕品牌，由數據和技術驅動的新零售烘焙品牌，主打新鮮烘焙，2至5小時新鮮送達，主要經營蛋糕、自烤麵包、西餅、季節禮餅等中西式糕點

幸福西餅，2008年創立於深圳。

多年來，幸福西餅緊跟趨勢，擁抱變化，融入變化，已發展成為一家由數據和技術驅動的新零售烘焙品牌，漸成行業驅動者。

基於信息技術的革新，用戶消費習慣的改變，以及新零售基礎設施的完善，幸福西餅為烘焙行業注入新零售的理念，即「線上下單，線下配送」，為消費者提供良好的消費體驗，保證消費者隨時隨地享用更新鮮、更綠色、更安全、更健康的烘焙食品。

幸福西餅秉持「用心、傳遞幸福」的服務理念，始終堅持「新鮮現做」的原則，不斷超越自我，完善服務。

自2015年開放品牌合作以來，幸福西餅先後覆蓋了全國200多個城市，包括深圳、上海、北京、廣州、澳門等，建立了400多個分布式製作中心，擁有超千萬粉絲，微信搜索並關注幸福西餅（xfxbsz）公眾號即可購買。

用戶下單後，幸福西餅分布式製作中心即時迅速生產，覆蓋範圍內2-5小時冷鏈配送，為2億人次送去幸福的味道。

（四）21Cake廿一客

21cake是由廿一客食品有限公司於2004年創建的蛋糕品牌，由最初確定的21款經典蛋糕而得名，擁有由蛋糕大師自主研發的乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、乳脂奶油蛋糕和冰淇淋蛋糕五個系列蛋糕

很多人還不知道21cake，它的味道、故事和名字，只在朋友中間口碑相傳。同所有純正的蛋糕一樣，21cake使用真正的乳脂奶油，杜絕任何色素、香精和防腐劑。一次次的旅行，一次次的尋找，一次次的嘗試，挑剔近50種國外的地道原料，21cake，21款經典口味。

21客作為品牌蛋糕供應商，通過企業個性化定製蛋糕卡，IT平台輕鬆訂購，八大城市免費送貨上門等一系列全程配套服務，幫助企業用戶實現客戶關係維護、員工福利關懷、商務活動慶典等服務。

廿一客食品有限公司，是一家高速發展的從事食品研發、生產、銷售的企業集團。2004年5月成立於北京，已經先後進入了北京、上海、杭州的食品市場。

廿一客突破並改變著傳統食品行業的經營模式，採取中央工廠統一生產、網絡訂購的電子商務以及傳統大客戶直銷相結合的無店鋪銷售模式，以及即時的點對點配送服務。這三大創新舉措，大程度地保證了產品、服務的高品質，得到了的市場的肯定，同時引導著食品行業進入了「品質時代」。

（五）諾心Lecake

成立於2011年，知名網際網路蛋糕品牌，優質烘焙和生活品牌，專業從事高端蛋糕及食品研發、生產、配送、銷售的B2C電子商務企業，致力於將新鮮、美味直送上門，為國人帶來高品質的烘焙消費體驗

諾心LE CAKE，2011年起步於上海，致力於為國人提供高品質及美味的蛋糕食品，高質及安心的精品線上蛋糕品牌。 諾心LE CAKE秉承精選世界各地的優質食材原料，通過自建中央工廠生產製作優質的黃金比例配方蛋糕, 並啟用自主冷鏈物流團隊及呼叫中心服務客戶，為客戶打造輕鬆、便捷的蛋糕消費新體驗，帶領高品質生活方式，全程冷鏈配送，將新鮮的蛋糕直送上門。同時，公司旗下多個品牌項目正在籌備運作中，立志將更多元化、管家式的品牌服務與大家分享。

LE CAKE法語譯為「唯一的蛋糕」，承載著無限的情感與追求。承諾用心，做好每一塊會呼吸的蛋糕，用美味見證歡笑和喜悅，是諾心蛋糕獨特的使命。

（六）味多美Wedome

創立於1996年，國內知名的連鎖現烤麵包坊品牌，定位於中高端消費者，集法式麵包、餅乾、蛋糕等生產、配送、銷售為一體的烘焙連鎖食品企業，擁有超300家的直營連鎖店以及坐落於北京、上海、包頭的現代化中央工廠

北京味多美食品有限責任公司創立於1996年，是國內烘焙連鎖食品企業，初期主要經營產品包括蛋糕、麵包、咖啡、中西式點心、月餅、粽子等。經過多年來不斷的發展與成長，目前產品的種類已擴展至味多美法式麵包、餅乾、老婆餅、蛋撻、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、下午茶蛋糕、生日蛋糕、乳酪蛋糕以及婚禮蛋糕、商務慶典蛋糕。除了豐富多樣的實體產品，更提供種類多樣的味多美網上訂購、團購、味多美福利卡、月餅卡、充值卡、提貨卡，為廣大消費者提供了多種消費選擇。

味多美成立至今，在中國已創辦了300餘家直營連鎖店，2010—2011年相繼落戶上海、河北保定、包頭等地。味多美在北京、上海、包頭同時擁有現代化的中央工廠，集「生產」「配送」「銷售」為一體，專業的品質管理制度，保證食品安全。味多美品牌定位於中高端消費者，以豐富的、高品質的產品，平民化的價格，親切友善的服務，便利的連鎖店鋪，贏得了消費者的青睞。

味多美中央工廠，坐落於北京市四大支柱產業之一，中關村科技園區大興生物醫藥產業基地內。是占地40畝，按國際標準建造的大型食品工業園。

現今北京味多美食品有限責任公司向全國快速擴張。屆時味多美將立足於全國市場，以創新的觀念，結合各地的飲食特點，將讓全國各地更多的消費者品味到味多美的烘焙美食與創意激情。每一個美味旋律從世界各地採擷來的多種健康原料，用創意的心和精湛的技術，將世界各地的美好匯聚在你的舌尖。味多美，發現純粹美味！

（七）派悅坊

成立於2009年，以派產品起家的甜品店，針對國內消費者推出多款創意蛋糕的現代化服務企業，旗下紅絲絨蛋糕、紙杯蛋糕等產品頗受消費者青睞

創始人Mark Huetsch與王倞於2009年創立派悅坊品牌，將正宗美式甜品帶來中國。從Mark祖母壓箱底的紅絲絨蛋糕開始，再到備受年輕人歡迎的造型紙杯蛋糕、每月更新的星座生日蛋糕以及休閒零食，派悅坊的美味創意層出不窮，用充滿驚喜和設計感的高品質甜品為大家帶去觸手可及的幸福感。

十餘年來，派悅坊的產品在各大電商平台銷售，為百萬會員帶去簡單、純正的味蕾享受。從北京的甜品店到如今在北京、上海、杭州、南京等城市擁有19家實體門店，派悅坊的版圖不斷擴張，讓美味甜點離大家更近一點。

製作團隊在北京建成中央廚房，上海奉賢建成大型的SC工廠，負責全國多品類產品的製作；配送團隊由近百人的司機和配送員組成，負責從製作中心到每一位客人終端的派送，自2016年已經可以實現核心配送區域訂單30分鐘區間送達；線下門店數量至今已經達到19家，北京5家，上海9家，杭州3家，南京2家，遍布核心商圈。

派悅坊的全國研發中心在北京和上海為「派送喜悅」的發動機承擔每季新品研發及產品升級的重要職能；全國客戶服務中心負責售前及售後所有訂單的諮詢和解決方案，為實現」派送喜悅」提供萬無一失的保障。

（八）MCAKE

成立於2011年，網際網路較具影響力的蛋糕品牌，主打健康美味的法式蛋糕系列產品，集產品研發/生產/銷售/配送於一體的現代化企業，目前服務上海、杭州、蘇州、北京四大城市

Mcake隸屬於上海卡法電子商務有限公司。公司成立於2011年，是為美食者打造的蛋糕品牌。

Mcake目前服務上海、杭州、蘇州、北京四大城市，建立了獨立的生產加工工廠。

Mcake團隊從研發生產到銷售配送，全程實施監控運行，使用來自法國等地近70種原材料，嚴格遵守蛋糕製作工藝，帶來難忘的巴黎味道。

（九）BON CAKE

國內頗具人氣的蛋糕品牌，以不斷吸納潮流訴求、專注高顏值設計而著稱，產品涵蓋生日蛋糕、杯子蛋糕，致力於產品的口味和創意，專注於為消費者提供一個美好的紀念日解決方案

BON CAKE是一家專注高顏值甜品設計的品牌，不斷吸納潮流訴求，把時尚與甜品結合，創造驚喜是BON CAKE的追求。每年五個新的系列，超100款甜蜜單品，更快的速度只為用色彩和高顏值的甜蜜傳遞給你適合所有紀念日的解決方案。

BON CAKE名字來源於法語，譯為美好的、令人喜悅的，這就是BON CAKE的初心，希望與你相遇，送你美麗和甜蜜。除了口味、追求潮流創意無限更是BON CAKE的追求，BON CAKE想要為你提供一個美好的紀念日解決方案。

2014年BON CAKE邀請三位年輕設計師，從色彩心理學、時尚設計和工藝創新上突破自我，推出第一款蛋糕【驚喜】，整體純白但不僅僅是純白，切開的一瞬間，滿眼色彩，仿佛走進一片秘密花園，這就是BON CAKE想要表現的高顏值的禮物。

（十）85度C

85度C創立於2003年中國台灣，以咖啡、蛋糕、烘焙為主的連鎖專賣店，以品質及平民化的價格著稱，85度C注重食材的挑選，堅持精良的工藝，提供蛋糕、麵包、可頌、西點、茶飲、咖啡等系列食品

85度C取名來自「咖啡在攝氏85度時喝起來好喝的意思」，這溫度可讓消費者品嘗到咖啡香醇濃郁衡的口感。成立之初便是希望以五星的產品、平價化的價格，普及、深入台灣各角落。用高級的原料與技術，呈現出精美、平價的商品，讓人人都能享有五星的待遇與享受。

2003年創立「85度C」，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店，打著五星主廚與咖啡豆而成立的新型態創意店，藉以高雅、明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間裡享受甜食所帶來的美感與誘惑，是一個感動您視覺、味覺、嗅覺的新飲食創意店。

吳政學是85度C的創辦人。2003年初的一天，吳政學剛結束在世貿中心的連鎖加盟參展活動，與幹部導附近的君悅飯店喝咖非吃下午茶，覺得真的很好吃，但價格實在不是一般消費大眾所能負擔。

就在員工的七嘴八舌中，吳政學產生了ー個念頭「如果我們把東西做得有五星飯店的質感及品質，然後價格只有五星飯店的一半」，那一定會賣得很好。這一刻起，85度C【高品質商品平價化價格】、【咖啡+蛋糕】的品牌定位模式就在吳政學的心中生根發芽。

一株種子的成長，需靠後天氧氣及水份的滋養及主人細心的照料。而吳政學早在心中埋下【85度C】這顆種子，85度c所需的氧氣及水份就是「好咖啡」及「五星大師」的加持成長，因為有這兩個因子就此展開吳政學一波尋找的故事。

找咖啡就運用原始的資料收集方式，先從上網搜尋資料，然後針對各類品項的咖啡豆進行試飲，於是選定「瓜地馬拉」的品種。選好品種後，吳政學就直接飛到「瓜地馬拉」深入了產區，選用種植於「瓜地馬拉安堤瓜高山區的安堤瓜咖啡」的品種做為咖啡的基礎。選定後再依據專家對於國人喝咖啡的習慣分析出數據，由研發人員每天調製、試喝口味後，調配出適口且價位符合消費者大眾的口感。

二、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（二）GANSO元祖

表2：專利信息

（三）幸福西餅

表3：起草標準

（五）諾心Lecake

表4：專利信息

（六）味多美Wedome

表5：專利信息

表6：起草標準

（八）MCAKE

表7：專利信息