2011年是我國乳製品行業穩定發展的一年，在政府有關部門的領導下，乳製品行業完成了清理整頓，全面開始了企業誠信管理體系建設工作，乳製品行業技術裝備水平、管理水平大幅提升，產品質量穩定可靠，消費者信心、市場銷售情況進一步好轉。

   相關資料指出，目前我國城市乳製品銷量占到全國乳製品總銷量的90%，廣大農村乳品市場潛力巨大，有待挖掘。

   目前乳製品的生產和消費已經基本得到恢復，2011年，我國乳品加工業實現利潤總額148.93億元，同比增長34.70%。2011年前11個月，我國乳品銷售總額即突破2000億元，全年銷售額2315.56億元，同比增長21.55%。除福建、青海兩省銷售額出現下降外，其他省份均實現增長。全年銷售額超過100億元的省份有8個，分別是內蒙古390.06億元，占全國總銷售額的16.85%；黑龍江346.65億元，占14.97%；山東232.39億元，占10.04%；河北181.68億元，占7.85%；廣東132.32億元，占5.71%；上海129.02億元，占5.57%；遼寧114.12億元，占4.93%；陝西104.41億元，占4.51%，8省份共占全國總銷售額的70.42%。

    目前，我國城市乳製品銷量占到全國乳製品總銷量的90%，廣大農村乳品市場潛力巨大，有待挖掘。隨著農村乳製品消費量的逐步增長，我國乳製品行業將會迎來更加廣闊的發展空間。