隨著經濟的發展，國民家庭收入和家庭消費水平逐年提高，國外企業對中國冰淇淋冷凍食品市場日益關注，投資力度也加大。另一方面，國內日益完善的食品管理監督政策和食品生產標準化，都有力促進了國內冰淇淋冷凍食品行業的有序和快速發展，中國也由此成為全球發展最快的冰淇淋冷凍食品市場。

　　2015年全球冰淇淋市場規模超過800億美元。全球冰淇淋消費區域占比來看，歐洲仍是第一大消費區域，其次是亞太地區和北美地區。就我國而言，據市場調研機構英敏特統計，2015年銷售額預計125億美元，比2014年增長10%左右，仍是全球最大冰淇淋消費市場，進一步拉開與美國差距，但年人均消費量僅3kg左右，遠低於美國的25.8kg和日本的11kg，存在很大的提升空間。 那麼2016年冰淇淋行市場如何呢？以下是2016年我國冰淇淋行業市場分析：

　　市場集中度較高，國產重渠道，外資重品質

　　在我國當前冰淇淋市場中，低端、中低端產品仍然占據主要地位，市場集中度較高，呈現出外資、乳企、地方「三分天下」的劇面，國外品牌哈根達斯、和路雪、雀巢等占據我國高端、中高端市場，國產品牌蒙牛、伊利光明等牢牢掌握了中端、中低端市場，德氏、天冰等區域性地方企業占據中低端市場。就當前我國冰淇淋市場競爭格局來看，國產品牌具有渠道優勢，而國外品牌質量較高，具有品質優勢。

　　「健康冰淇淋」是行業趨勢

　　我國冰淇淋市場正在快速增長，1000億以上市場規模已經成為必然（個別機構統計2015年我國冰淇淋市場規模已經突破1000億），未來發展方向成為我們應該重點關注的問題。參考歐美等國發展經歷，隨著人們健康意識的增強，低脂、低熱量、低膽固醇冰淇淋逐漸開始成為人們消費冰淇淋的首選，這也是我國冰淇淋行業未來發展的一個重要方向。據估算，僅酸奶冰淇淋在我國的市場規模就可能達到100億元，此外，植物蛋白冰淇淋憑藉低糖、低脂、低熱、不含膽固醇等特點，占據冰淇淋市場較大比例也已成必然。更多相關行業分析請查閱由中國報告大廳發布的冰淇淋行業市場調查分析報告。