中國報告大廳網訊，民以食為天隨著經濟水平和生活水平的提高，人們對於食品安全和健康飲食更加注重，有機食品市場需求也在持續增長，並且加上疫情帶來的影響消費者對於健康的食品更加注重。

  隨著人們生活品質的不斷提高，人們越來越重視食品的安全與健康，標著有機食品、綠色食品以及無公害農產品的各類食品和農產品隨著市場的需求應運而生。有機食品、綠色食品和無公害農產品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性。

  有機食品市場分析數據顯示，2021年，有機食品和飲料的國際銷售額達到1120億美元。然而，大多數人並不知道「有機」的真正含義。2014年，品牌諮詢公司BFG對300名購物者進行了調查。在這些消費者中，70%購買了有機食品，但只有20%的受訪者能了解有機食品的定義。

  近年來，隨著生活水平的提高，消費者對食品安全問題日益重視，而「無公害食品行動」和綠色食品漸為消費者所接受，也為有機食品在我國生根發芽打下了良好的基礎。有機食品市場分析提到目前，我國有機食品產業已具備了一定的發展基礎，品牌影響力不斷擴大，並形成了以有機豆類為主的東北地區、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產區域。

  有機食品市場分析指出近年來，有機農業生產方式在100多個國家得到了推廣，有機農業的面積和種植者數目逐年增加。2015年我國有機農業行業資產規模為414.62億元，2021年為614.84億元，同比2020年增長10.95%。據預測，「十二五」期間，中國有機農業發展速度將保持在10%以上。我國有機農產品有著廣闊的國內外市場。

  在疫情期間，隨著消費者更加關注疾病的預防和恢復，他們將目光投向了健康和保健產品，有機食品的銷量得到了增長。有機行業面臨的挑戰是確保有機產品的銷售能夠滿足不斷變化的消費者行為。

  綜上看來隨著健康意識的不斷加強，對於有機食品帶來新的增長空間但是行業面臨的挑戰也不少，隨著有機農業的發展推動有機食品的實現需求。