中國報告大廳網訊，巧克力是一種甜食，可以加工成巧克力冰淇淋、巧克力夾心餅乾、巧克力饅頭等。吃甜食可以讓人的心情變的愉悅。全球巧克力品牌非常多。

  巧克力是指以可可粉為主要原料，加糖和香料等製成的食品。巧克力的種類多樣，根據其成分構成主要可分為黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力和夾心巧克力等。

  巧克力的主要原料是可可豆，其品種有三大類：Criollo、Forastero、Trinitario。Criollo豆子是三大可可分支中產量最少的一種，大概只占全球總產量的0.1%，有人認為其類似於咖啡中貴且少的阿拉比卡豆，都屬於產量較少、風味較為優雅的品種。

  全球巧克力市場規模

  巧克力作為全球知名的甜食產品，其體積小，發熱多，味甜可口，深受世界各國消費者歡迎，行業也隨之迅速發展。據資料顯示，自2016年以來，全球巧克力市場規模持續增長，到2021年增長至1220.5億美元。2022年受疫情以及人們健康意識提升，使得巧克力這類高糖、高熱量食品需求量大幅下降，市場規模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

  現階段，全球巧克力市場占比前三的地區分別為美國、印尼和德國，占比分別為23%、6.4%和6.1%。而中國以2.9%的占比位列第九。

  中國巧克力市場規模

  2010年至2015年，我國巧克力行業市場規模不斷擴大，2016年市場規模較上年有所收縮，2017年中國巧克力市場規模有所回升，2019年起，市場規模呈爆發式增長，2022年我國市場規模已達400億元。

  從銷量情況來看，對於多數我國消費者來說，巧克力並不是日常必需品，巧克力消費量變化不大，保持在25萬噸左右。儘管我國擁有龐大的消費市場，但巧克力攝入量依舊有限，加上近年來人們健康意識的逐漸提升，使得巧克力這類高糖、高熱量的產品銷量逐漸下降。

  受到「新常態」經濟環境的影響，全球消費者對於快速消費品的需求已經放緩，中國的巧克力市場近幾年開始呈現疲態。不僅如此，追求健康和天然的消費理念日益改變著中國消費者的購買行為，因此未來巧克力行業發展面臨著挑戰。

  綜合來看，雖然巧克力非常受消費者的歡迎，但是疫情讓個人經濟逐漸下降，預計消費者在購買巧克力的適合不會選擇大品牌了。