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2023年自助餐行業數據統計:自助餐到店人均消費達105元
 自助餐 2023-09-07 09:51:56

  中國報告大廳網訊,國民生活水平的提高下對於自助餐需求也在逐漸提高,市場規模呈現出快速增長的趨勢發展。國內自助餐市場競爭激烈,成都、重慶等市自助餐門店數量較多。

自助餐行業數據統計

  自助餐市場現狀分析

  中國的自助餐市場也呈現出快速增長的趨勢。根據自助餐行業數據統計顯示,2019年中國自助餐市場規模約為320億元人民幣。受到消費升級和多樣化需求的推動,中國自助餐市場預計將保持較高增長率。數據顯示,在2021年中國學生群體對自助餐餐廳浪費現象認知中,42.1%消費者會選擇比較嚴重,32.9%消費者會選擇一般,10.5%消費者會選擇很嚴重,9.2%消費者會選擇不嚴重,5.3%消費者會選擇沒有留意。

  在市場巨大的需求下,越來越多的創業者選擇了加入這一行業。根據自助餐行業數據統計,2016年,北京、上海、廣州、深圳等8個城市共開設了3736家自助餐廳,從客單價來看,一線城市的平均客單價為106元,二線城市的客單價為72元,這個價格可以說是很平民化了。在自助餐的經營模式下,商家的主要任務就是源源不斷地提供食物,除了收拾餐具其他時候基本沒有服務員的身影,自助餐廳不需要像普通飯店那樣點菜、傳菜,這節省了很大的人力成本。

  我國自助餐市場參與者眾多,市場競爭十分激烈,頭部品牌主要包括好倫哥Origus、星倫多海鮮自助、赤坂亭、上井精緻料理、吉布魯JIBULU、比格BigPizza、大漁鐵板燒、溫野菜、亞馬遜環球美食百匯、漢釜宮等。隨著西餐傳到中國以後,自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國,近年來我國自助餐到店及外賣人均消費水平均保持增長趨勢,2022年我國自助餐到店和外賣人均消費分別達105元和104.5元,較2020年同期增加了7.8元和8.5元。

  自助餐行業數據統計從地域來看,四川、廣東兩省的門店數量排名位於前列,湖南、江西、福建最有「潛力」,門店增速較快;江蘇、山東人最愛吃自助,訂單量位居前二,這兩個省也是諸多新晉自助品牌爭奪的主力市場,多品牌連續開出門店。細分到城市,成都、重慶、北京、長沙、上海等市「吃貨」最多,門店數遙遙領先。此外,主流品牌正在以二線城市作為品牌的橋頭堡,建立品牌高地,然後尋機向周邊低線城市擴張。

  自助餐市場需求分析

  多樣化的口味選擇:自助餐提供了各種各樣的菜餚和美食選擇,滿足了消費者對不同口味的需求。人們可以根據自己的喜好和口味選擇各式各樣的菜品,享受到更多元化的用餐體驗。

  便捷和靈活性:自助餐提供了一種便捷和靈活的用餐方式。消費者可以根據自己的時間安排和胃口,在自助餐廳中隨意選擇食物,無需等待點菜或等待上菜,節省了用餐時間。

  適應不同人群需求:自助餐可以適應各個年齡段和不同飲食習慣的人群需求。無論是年輕人、家庭、商務人士還是老年人,每個人都可以根據自己的口味和需求,在自助餐廳中找到適合自己的食物。

  社交和聚會場所:自助餐也成為了朋友、家人和同事聚會的理想選擇。自助餐提供了寬敞的用餐環境和多樣的菜餚選擇,使得人們可以以輕鬆愉快的方式相聚並共享美食。

  價值和性價比:自助餐通常以固定的價格提供大量的食物選擇,給消費者帶來較高的性價比。消費者可以根據自己的需求和胃口,吃到滿意的食物而不需要支付額外費用。

  總體看來,自助餐市場的需求由於其多樣化的口味選擇、便捷性、適應不同人群需求、社交場所和良好的性價比等特點而持續增長。消費者對個性化、多元化和靈活性的需求推動了自助餐市場的發展,並為餐飲行業帶來了更多的商機。

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