在物價普漲的現階段，酒類行業成本壓力加劇，其中，毛利率居行業之首的白酒行業集體漲價潮的可能性已經不大，節能減耗等內部消化方式將成為其未來業績增厚的重要手段；受大麥等原材料價格、運輸及人工成本的上漲，啤酒行業或將適度漲價，當然，何時漲價、漲價幅度為多少等仍有待後市發展。

   2011年一季度，白酒累計產量234萬千升，同比增長27.1%，增速比去年同期下降0.6個百分點；啤酒累計產量915.5萬千升，同比增長7.8%，增速比去年同期增加0.45個百分點；而葡萄酒累計產量24.9萬千升，同比增長25.7%，增速比去年同期增長12.5個百分點。　
　　
   雖然酒類企業被國家發改委約談暫緩漲價，一定程度上影響了酒類行業的發展，但2011年第一季度整個酒類行業仍表現出高速的增長勢頭，未來發展看好。對依賴漲價提高業績的酒行業而言，暫緩漲價或將降低其盈利能力，但巨大的剛性需求及龐大的市場仍將是酒類行業進一步發展的推動力。
　　
　 白酒行業上市公司一季度業績均呈現不同程度的上漲，這與白酒企業漲價之舉有密切關係。自去年下半年以來，酒類企業包括貴州茅台、洋河股份、古井貢酒、山西汾酒等均紛紛發布提價公告，上調旗下部分或全部產品價格，調價之舉推動了業績的大幅增長。同時，黃酒企業如古越龍山一季度業績也實現增長；葡萄酒企業如張裕A一季度實現淨利潤5.63億元，同比增長近五成；啤酒行業雖然增長幅度較小，但增長趨勢仍然明顯，數據顯示，惠泉啤酒和重慶啤酒一季度同比分別增長6.50%和0.89%。

  　以白酒行業為例，2011年1-3月，貴州茅台實現營業收入42.21億元，同比增加38.84%，歸屬於上市公司股東的淨利潤18.84億元，同比增加48.85%；洋河股份實現營業收入36.3億元，同比上升88%；瀘州老窖實現淨利潤8.96億元，同比上升32%；酒鬼酒實現營業收入1.86億元，同比增長63.22%，歸屬於上市公司股東的淨利潤2100.20萬元，同比增長806.40%。