2017年我國食用油產量為4332萬噸，大豆油和菜籽油分別達到了2512萬噸、1630萬噸；山東省食用油市場規模占比高達12.67%左右；華東地區食用油市場規模占比高達38%以上。以下是筆者對食用油市場數據統計分析。

　　食用油作為人們日常生活中必不可少的煮食原料，在生活中有著舉足輕重的地位。近年來，隨著我國食用油市場的快速發展，目前該市場達3000萬噸左右的消費規模，國內上規模的食用油加工企業達數千家。食用油市場分析，雖然在這一發展過程中，也有一批小品牌企業被淘汰，但這卻並未影響該行業激烈的競爭狀態，糧油巨頭的發展依然強勁「食用油行業的洗牌已然開始，一些零利潤的小企業將難以為繼，行業進入寡頭時代」中研普華研究員邱少梅在接受《中國產經新聞》記者採訪時指出。

　　截止目前，我國大豆加工壓榨能力已經達到1.26億噸。食用油市場數據統計分析，2017年我國食用油產量為4332萬噸，其中以益海嘉里、嘉吉為代表的外資企業油脂壓榨產能為每天9.37萬噸，占國內市場分的47.2%。其中益海嘉里壓榨總產能日壓榨5.23萬噸，排名第一。以中糧集團、中儲糧集團為代表的國有企業其油脂壓榨總產能為每天8.5萬噸，占42.9%份額；中糧集團產能3.05萬噸/日；2018年上半年，國內大豆壓榨產能已接近1.25億噸。但是實際每年我國產量只有4000萬-5000萬噸，產能大量過剩，大豆油加工業利潤率保持在5%甚至更低的水平。

　　從食用油產量看，大豆油和菜籽油分別達到了2512萬噸、1630萬噸，產量占比分別是38.79%和25.18%，二者合計占比高達63.97%；其餘食用油產量合計占比為36.03%。可見，在我國食用油市場中，大豆油和菜籽油依然處於絕大的優勢地位。

　　從我國食用油區域市場看，華東地區食用油市場發展較為成熟，食用油市場規模在整個食用油市場中的比重高達38%以上；其次是華中地區、華北地區以及東北地區、華南地區，四者占比分別是17.49%、13.24%和12.35%、11.83%，總體差距不大；西南地區和西北地區的食用油市場較小，占比分別是4.93%和1.83%。總體來看，我國食用油市場地域分布不均衡，主要集中在經濟比較發達的華東地區等。

　　從省市分布看，山東省食用油市場規模占比最高，達12.67%左右；其次是江蘇省，占比9.64%。另外，食用油市場規模占比在6%以上的省份還有廣東省、浙江省以及河南省、黑龍江省、河北省河湖北省等，其餘省份占比均在6%以下。前八省份市場規模合計占比高達64.19%。食用油區域集中程度較高。

　　「國家糧食局調控司司長曾麗瑛對記者說，現在我國食用油的年產量超過3000萬噸，但仍供不應求，尚需要一定的進口補充。食用油市場數據統計分析，已開發國家人均年消費食用油30-35公斤，在東南亞這個數字約為20公斤，而國內目前的數字是10公斤。我國食用油的銷量維持了25%-30%的高增長率。更關鍵的是，曾司長透露，包裝食用油在我國整個食用油的消費中僅占不足15%的比例，散裝油、毛油的消費量仍然偏高。而隨著人民生活水平的提高，包裝食用油的市場還有巨大的市場空間。這意味著，現在食用油市場還處在快速發展階段，生產廠商對未拓展市場空間的關注遠甚於價格大戰。而廣闊的市場空間，則使這場競爭充滿懸念。

　　發展食用植物油產業，保障供給安全，對促進經濟發展和社會穩定具有重要意義。隨著糧油市場的逐步開放，更使食用油市場的發展呈現出勃勃生機，成為我國的朝陽行業，市場前景廣闊。未來在政策的指引下，我國食用油市場也迎來較大的發展，2018年我國食用油產量接近6500萬噸左右，預計食用油市場仍然呈現出較好的發展態勢。以上便是食用油市場數據統計分析所有內容了。