八寶粥是我國民間臘月初八傳統節日特用食品。由於生活水平的提高，八寶粥已成為人們日常調濟生活營養互補的飲食佳品。我國八寶粥市場開發較早，行業發展歷史悠久。

　　在20世紀80年代後期，我國台灣商人引入八寶粥的概念和產品。一種傳統食品與現代的罐頭加工技術相結合產品煥發出無限活力。2011年監測零售店八寶粥銷售額為3424．21萬元，占35種商品銷售額的0．75%，占全部商品零售額的0．28%。在35種商品中排第26位，與2010年相比降了2位，銷售額占35種商品總銷售額的比例比2010年降低了0．12%，占全部商品零售總額比例比2010年降低了0．o2%。八寶粥品牌分析監測範圍內八寶粥品牌總數為85個，比2010年增加了25．16%。可以看出，八寶粥的市場容量比較小，在產品的排名中也比較靠後，產品的種類多，競爭激烈。但同樣的，八寶粥市場有較大的上升空間。

　　八寶粥品牌以及主要的產品

　　據統計，目前我國八寶粥市場生產企業較多。隨之品牌也很多。其中主要以銀鷺、娃哈哈、親親為主，這三家市場占有率達到75%左右。2011年，江蘇省各大八寶粥品牌的市場占有率中，娃哈哈所占有的比重最重為30%，為江蘇省內八寶粥市場的領導品牌，銀鷺緊隨其後為25%，由於同福剛剛起步不久，知名度不如娃哈哈和銀鷺，所以市場占有率較它們稍低為18%。達利園和親親為第四和第五，市場占有率分別為12%和11%。

　　銀鷺食品事業始創於1985年，主營業務為罐頭食品、飲料生產經營，歷經多年的艱苦創業，銀鷺已成功躋身中國罐頭和飲料行業十強企業，位居全國農業產業化領域的領軍企業之一。銀鷺食品集團總部位於福建省廈門市，目前擁有廈門、山東、湖北、安徽、四川五個生產基地，至2015年公司年設計產能將達600萬噸。

　　杭州娃哈哈集團有限公司成立於1987年，前身為杭州市上城區校辦企業經銷部，公司從3個人、14萬元借款起家，現已發展成為中國規模最大、效益最好的飲料企業。在2013中國民營企業500強中娃哈哈營業收入居第19位，是當時中國規模最大、最有發展潛力的飲料企業。

　　揚州欣欣食品有限公司所生產的親親八寶粥是曾是國內八寶粥市場的第一品牌，在江蘇省內有很高的知名度、美譽度。但是由于欣欣集團安於現狀，導致親親八寶粥止步不前，產品種類及產品的細分較其他品牌少，且針對性不強，宣傳力度也越來越小，流失大量消費者，已經有淡出人們視線的趨勢。娃哈哈已經取代親親，成為八寶粥市場的領導者。根據2011江蘇省各大八寶粥品牌的市場占有率的調查，親親在江蘇省八寶粥市場的占有率僅為11%，位列第五，遠遠落後於領頭品牌。

　　八寶粥的發展趨勢

　　八寶粥的產品功能化趨勢越來越明顯，從2002年至今，市場營銷處於成熟期，主要依靠營銷創新和品牌。八寶粥市場面臨產品創新的浪潮，從目前的各大品牌推出的產品看，八寶粥逐漸向保健功能化發展，從原來泛泛的「營養」到添加新鮮蔬菜、保健食品等。逐步針對消費群體鎖定，推出新品。目前針對年輕市場以及中老年市場的產品多，競爭激烈，而兒童市場則比較空白，當其他市場飽和後，兒童市場就是一個人人爭奪的市場。