八寶粥是中國傳統節日食品。一種在臘八節用由多種食材熬製的粥。20世紀80年代後期，由我國台灣商人引入了八寶粥的概念和產品。一種傳統食品與現代的罐頭加工技術相結合產品煥發出無限活力。如今，八寶粥是已成為我們大家都喜歡的一類食品，國內八寶粥市場也相對穩定。但是消費者在購買八寶粥的選擇上則各有看法。

　　銀鷺、娃哈哈八寶粥成為市場龍頭

　　據市場調查，在眾多品牌中，大家最喜歡的和經常購買的八寶粥品牌如出一轍，第一位依舊是銀鷺（57%），娃哈哈繼續排名次席（37%），其他幾個品牌都與這兩大龍頭有不小差距。由於長期大面積、高強度的品牌推廣，這兩大品牌才有今天的市場格局。當然前提是這兩個品牌的八寶粥的口味和質量也受到普遍認可。

　　口味是消費者選購第一要素

　　九成多受訪者表示在選購八寶粥時主要看重口味，其次66%看重成分，品牌（39%）和價格（36%）分別占到三、四位。口感直接影響消費者對八寶粥的印象好壞與否，口味契合消費者的喜好才是一個八寶粥品牌的經營之道。

　　桂圓蓮子口味的八寶粥產品，占消費者選擇比率的43.2%，消費者的喜好度遠高於其它口味。消費者喜歡的八寶粥口味還有銀耳、紅棗和原味，分別占18.7%、15.4%和14.0%；選擇喜歡吃其它口味八寶粥的消費者比率合計只有8.7%。可以看出，消費者最喜歡吃桂圓蓮子口味的八寶粥，同時銀耳、紅棗和原味八寶粥也是消費者喜歡的口味。

　　33%的人因上班趕時間而食用八寶粥

　　統計數據顯示，三成多的人因為上班趕時間所以把八寶粥當成早飯食用，另外25%的人將八寶粥作為臨時充飢食品。還有28%的人通常不是因錯過飯點就是宅在家中，故而食用八寶粥。其實，抓住消費者飲食八寶粥的特點，針對這一特點量身定做產品，品牌關注度就會更高。