中國是世界第二大冰淇淋、乳品市場，目前高附加值產品占中國整個冰淇淋、乳品消費市場的四分之一，未來5年冰淇淋、牛奶飲品、酸奶、奶酪和甜點這三類產品將以每年22%、38%和31%的速度增長。對於冰淇淋、乳品企業來說這無疑是利好消息。跨國公司都把立足中國這一快速發展的市場視作未來成長的關鍵，預計未來25年中國將是世界最大的冰淇淋、乳製品市場。現對冰淇淋行業分析如下：

　　隨著我國國民經濟的發展，人們生活質量提高，冰淇淋將成為老百姓的平常消費品。冰淇淋的消費目的將由過去的防暑降溫轉為不分季節的習慣性消費。地處中國南方，常年氣候炎熱的廣東和近億的常住、流動人口及較為成熟的市場基礎、強勁的消費市力，形成對冷凍飲食的旺盛需求。10年來，冰淇淋逐漸被大眾喜愛，正成為乳業市場競爭的新亮點。

　　中國冰淇淋行業發展中存在的問題

　　中國冰淇淋機在產品方面相對薄弱，主要體現在以下幾方面，其一、產品開發結構不合理，要麼太單調，要麼太複雜多樣化；其二、產品開發泛而不精，冷飲產品普遍技術含量不高；其三、產品跟風現象嚴重，核心競爭性產品開發能力較弱，適合城鎮及家庭消費物美價廉性產品較少。

　　中國冰淇淋市場品牌競爭現狀

　　中國冰淇淋業經歷了大變革與市場多元化競爭後，初步形成了「三足鼎立」的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，他們約占全國25%的冰淇淋市場；二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊、龍鳳、思念、德氏、光明等企業為代表的全國品牌，他們約占全國45%的冰淇淋市場；三是由各個地方小型企業生產的產品占有了約30%的當地市場。

　　冰淇淋機械市場分析：市場潛力大 發展前景廣闊

　　冰淇淋作為一個快速消費品，近年來在全球市場的分量逐漸壯大，同時大大拉動冰淇淋機械設備的國內外需求。其中，中國冰淇淋市場的增長最為迅猛，每年正以20%-30%的速度快速增長。在中國冰淇淋市場飛快發展的勢頭下，冰淇淋機械設備的市場前景將會更廣闊。