據我國冷飲行業競爭分析，今夏，一場「冷戰」在中國冷飲行業「巨頭」間打響。一方面，以哈根達斯、DQ為代表的高端冰激凌在揚州加快布點，以爭奪高端消費市場;另一方面，以蒙牛、伊利、雀巢、和路雪、光明等為代表的國產一線品牌則鎖定中端消費客群。現對2016年我國冷飲行業競爭格局分析。而曾紅極一時的揚州本土自創冷飲品牌，2016年則幾乎偃旗息鼓。

　　冷飲大戰

　　品牌效應凸顯

　　8月以來，冷飲普遍大舉促銷，不少品牌「買一送一」。不過，居高不下的糖價令一些品牌冷飲企業價降得很不情願。「冷飲批發價今年普遍上調5毛錢左右，但市場競爭太過激烈，8月後必須趕緊走量，以減小庫存壓力。」一位批發商無奈地說，今年冷飲業日子不大好過。

　　不過，另一方面，以哈根達斯和DQ為代表的走高端路線的冰激凌價格，卻絲毫沒有鬆動跡象。DQ(冰雪皇后)上海總部一負責人表示，「今年揚州每月營業額與去年同期相比，增幅在10%以上。」此外，「哈根達斯」也在各大超市及部分商業網點開設了專櫃，一位銷售人員告訴記者，這些天單個冰櫃賣出的哈根達斯就達數千元。

　　一位經銷商分析認為，經過前幾年成百上千個冰激凌品牌的混戰，如今小品牌已被淘汰大半，為大品牌騰出了高端逐利的市場空間。

　　市場巨大

　　銷售遍地開花

　　「2016年的冷飲較往年更暢銷。伊利、蒙牛的部分品種有時都拿不到貨，當然，批發價還要略漲。」四季園菜場附近一家冷飲店批發商說。一面是批發價的上調，一面則是不斷的大力度促銷，8月的冷飲市場「冰火兩重天」。

　　2016-2021年冷飲行業深度分析及「十三五」發展規劃指導報告顯示，對於冷飲市場來說，品牌已成為最重要的「賣點」，只要是大牌，推出一個系列就會火爆一個系列。「今年糖價飆升，不少冷飲製造商乾脆打出健康概念，降低含糖量，甚至開發出鹹味的冷飲，打擦邊球，效果卻很好。」

　　巨大的市場前景和高昂的利潤，讓揚州大街小巷中開滿了各式冷飲店，據不完全統計，七月到八月間，市區開出的各類冷飲店不下30家。

　　本土冷飲

　　輝煌時代不再?

　　「揚城一個夏天的冷飲消費市場容量至少有好幾個億，但這樣一塊巨大的市場，地產冷飲企業卻分不到多少。」記者走訪發現，無論是大小冷飲批發部，還是超市賣場，以及街頭的小冰櫃冷飲零售店，地產冷飲難覓其蹤。

　　冷飲批發商吳先生告訴記者，雖然揚州2016年的冷飲市場異常火爆，但本地冷飲品牌幾乎找不到了。「很多老揚州都記得五一食品廠的寶寶頭雪糕、雙色雪糕、足球杯，這些冷飲對一些出生於上世紀七十年代和八十年代的人來說，有很深的感情。尤其是寶寶頭雪糕，可以說代表了揚州冷飲業的一個輝煌時代。」

　　如今揚州冷飲企業究竟生存狀況如何?一位批發商告訴記者，現在揚州冷飲食品企業已為數不多，且分布到了江都、儀征、寶應等縣市，主要銷售渠道也多半在鄉鎮和農村一些小超市，如同與大牌冷飲打起了「游擊戰」。曾經輝煌的揚州冷飲業能否再振雄風，如何才能尋找出路?本報將繼續關注。