2018年末，西餐廳從業人員超過250萬人，餐飲業法人企業數超過27000家，營業額超過4800億元，餐飲營業面積超過6000萬平方米。隨著人們生活消費水平的提高，西餐廳發展前景很廣闊。

　　通過對西餐廳發展前景分析，西餐在中國的迅速發展，讓大多數中國人逐步接受西餐還要歸功於肯德基和麥當勞進入中國市場。肯德基和麥當勞用它自己特有的現代經營方式和理念很快在中國推廣了西方飲食文化方式。隨著國際化的發展步伐，「地球村」的理念已經走進了世界各國人民的心裡，各國生活方式的交融讓人們的生活豐富多彩。西餐的快速發展，使得西餐業出現求賢若渴的狀態。

　　如今，西餐廳內比較火熱的當屬西餐牛排館。 隨著我國經濟的不斷發展、人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念和消費水平也有了很大的轉變與提升。在這個契機下，西餐牛排館行業也得到了快速發展。近年來，西餐牛排館數量一直呈上升趨勢。

　　2013-2018年西餐牛排館行業市場規模變化情況

　　未來西餐行業需要與各城市消費群體生活水平的發展速度合拍，中國各大城市西餐市場差異性很大，應扣緊當地消費者生活發展水平，合理定位、定價，才能更好滿足當地需求，才能贏得市場。西餐廳在中國的發展趨勢，從中國本地西餐廳加盟商的數量就可以窺見一斑，20年前，西餐廳都沒幾家，更勿論是西餐廳加盟，但現在西餐廳加盟在全國掀起了一股熱潮，各個加盟商分布於全國多個省份。在近些的時間中中國的西餐行業呈現出了井噴式發展，並繼續保持強勁的發展勢頭。

　　隨著市場不斷變化，作為顏值和味道的「雙高」代表，西餐越來越受到公眾歡迎，消費勢頭強勁，企業對這方面的人才需求也相當迫切，使西餐成為世界烹飪藝術中的一顆璀璨的明珠。每個行業都有一個從誕生、成長到成熟的這樣一個過程。西餐行業也不例外。在國內出現的西餐連鎖加盟店比比皆是，可以說這幾年是西餐連鎖加盟的成長階段。西餐連鎖店的日益增多，必然也使西餐行業對西餐師在數量和質量上的需求增加，我國西餐廳發展前景可期。