我國餐飲業營業額從改革開放初期不到60億元增長了700多倍，行業規模即將跨入4萬億時代對於很多工薪階層而言，快餐成為了他們日常用餐的最主要形式，特別是西式快餐標準化的操作流程以及乾淨衛生的操作環境更是普通人的心頭摯愛。以下對西式快餐行業布局分析。

　　西式快餐行業布局分析，2013-2017年自營連鎖餐廳複合年增長率達12.9%，西式快餐行業分析指出，超過加盟連鎖餐廳的11.4%與獨立營運餐廳的10.5%，主要因為消費者越來越重視品牌聲譽、 食品安全、食物及服務質量，而自營連鎖餐廳品牌擁有更強大的資本品牌、更高的品牌認 知及聲譽以及更佳的食品安全控制能力，能提供更優質的食物與服務。

　　自營連鎖經營餐廳日益流行

　　中國餐飲與西式餐飲有著很多不同的，中華傳統美食自然更有一種親切的味道，也更符合中國人的口味，但時代在變，人們的很多習慣也在不斷的變化，所以西式快餐的進入在一定程度上衝擊了中國傳統飲食，帶來了很大的商機。現場三大模式來分析西式快餐行業布局。

　　1、西式快餐連鎖加盟模式成熟

　　西式快餐至今已有100多年的歷史，由於起步較早，在技術、資金、品牌、服務、企業文化、形象設計等方面，都形成了一整套較具特色的規範。西式快餐行業布局分析，中式快餐與之相比，不可同日而語。百年的探索與積累，無疑是實力和技術的精華沉澱。

　　2、西式快餐加盟行業更加標準化，統一化，衛生化

　　西式快餐的「統一標準」，不僅僅是指統一的外部裝修、統一的工作服裝、統一的經營模式等等，它更加注重對文化理念、產品質量、零售價格等的統一。西式快餐行業布局分析，通過對世界上經營成功的漢堡加盟店的研究、分析發現，它們都是有以下共同的特性：特許連鎖、品種繁多、風味獨特、分店小型、管理標準。

　　3、中式快餐行業過於分散，特色不明顯，競爭力弱

　　經過十幾年的發展，目前的中式快餐業呈現出以下特點：餐飲企業數量較多，但行業的營業額相對較集中，主要集中在少數企業，目前有相當多的企業(特別是中小企業)經營不善，甚至面臨著生存的危機。西式快餐行業布局分析，中式快餐連鎖還沒能體現出古老、優秀的中餐文化的特點，連鎖店並沒有形成各自的特色，連鎖企業市場營銷、管理上存在的問題較多。這些都制約著中式快餐連鎖業的發展，使中式快餐根本不能與洋快餐展開競爭，只能將行業的冠軍寶座拱手想讓。

　　西式快餐行業布局分析，西式快餐不僅製作流程簡單製作成本低廉，而且口味和產品的而多樣化也是獲得了很多消費者的芳心，跟隨現在人們快節奏的生活方式，提供快速的選餐製作然後用餐，不僅能夠提供物美價廉的食物，西式快餐還有非常優質的服務，因此在國內市場大受歡迎。