2018年我國雪糕市場規模將達435億元。雪糕是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。以下對雪糕行業政策分析。

　　雪糕行業政策分析，雪糕受到更多年輕人的追捧，消費群體在擴大的同時變得更加多元。2017年中國雪糕市場規模高達1110億元，同比增長15.6%。雪糕行業分析預計到2021年，中國雪糕市場規模有望達到1641億元。

　　2017年—2021年中國雪糕市場規模統計及預測

　　隨著天氣逐漸炎熱，雪糕也變得搶手起來，銷售量是蹭蹭的往上漲呀，為此也有很多的人想要加入這一行。那麼要加入雪糕行業要注意哪些問題呢?首先就是品牌問題了，加入那個品牌能夠更加的吸引顧客，帶來更大的品牌效應，提高競爭力，這是大部分的加盟商都會考慮的問題，所以一定要選擇一個好的雪糕品牌。現從四大選購注意來分析雪糕行業政策。

　　1、購買時要查看產品包裝上的標籤標識是否齊全，產品包裝上應註明生產企業的名稱和地址、產品名稱配料表(食品添加劑中的甜味劑、防腐劑和著色劑應標明具體名稱)、淨含量、生產日期和保質期、貯藏條件、產品標準號。雪糕行業政策分析，選購冰淇淋時還要注意看包裝上是否註明產品的屬性，如標明「全乳脂冰淇淋」、「半乳脂冰淇淋」和「植脂冰淇淋」以及類型。特別是生產日期和保質期。不要購買無生產日期的產品。

　　2、雪糕行業政策分析，要選購包裝完整、封口完整的產品，如果購買時有變形或已軟化請慎購。

　　3、炎熱的夏季不宜食之過多冷食，食用過量雪糕類冷飲後，身體無法很快平衡到胃的最低適應溫度，這樣將會損害胃黏膜及胃壁。雪糕行業政策分析，有可能會引起腸道菌體失衡，並導致腹部不適，嚴重的會引起腹瀉。

　　4、冷凍飲品的銷售陳列櫃溫度應≤-15℃。 雪糕行業政策分析，此外，還需提醒消費者注意的是:在劇烈運動後不宜食用冷飲;嬰兒忌食冷飲，幼兒少吃冷飲;患有胃炎、咽喉炎、支氣管炎、糖尿病等疾病的消費者不宜食用冷凍食品。

　　雖然我國的雪糕消費總量躍居世界第一位，但是人均水平還是顯著低於美國、瑞士等已開發國家。目前中國人均消費冰淇淋2.5公斤，而日本人均消費量是中國的4倍，瑞典是我國的6倍，美國則是中國的9倍。雪糕行業政策分析，中國的雪糕市場仍然擁有很大的發展空間，各品牌的發展仍有無限可能。同時未來行業變數巨大，哪家品牌能在行業上升期坐穩第一把交椅，定論為時尚早。