酒,從原始社會就開始出現,一直發展至今。2015年全國釀酒行業經營情況數據如下。
13-14日,中國酒業協會第五屆理事會第三次(擴大)會議在北京召開。據大會上發布的數據顯示,2015年全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量7429.33萬千升,同比下降1.73%;產品銷售收入9229.17億元,同比增長5.34%;實現利潤總額1018.07億元,同比增長3.93%;上繳稅金853.15億元,同比增長2.06%。釀酒行業規模以上企業總計2689家,其中虧損企業299家,虧損面為11.12%,虧損企業累計虧損額54.37億元,同比增長18.80%。
中國酒業協會理事長王延才在大會上講解了2016年中國酒業發展形勢及市場。他指出,經過兩年多的調整,多數企業謀求產業轉型創新的意識明顯增強,同時也積極調整產品結構、提高大眾消費比重。酒類行業的發展已經進入「新常態」,即我國城鎮居民酒類產品消費量已經達到高點,此後將呈現逐年下降趨勢;農村居民消費量目前處於相對穩定狀態;未來行業整體消費總量將趨於穩定,增速將自然回落。「80後」甚至「90後」已經逐步成為我國酒類消費市場的主力群體,他們更加注重消費的個性化和時尚化,更加注重儀式感和現代感,飲酒觀念、場所、方式也發生了明顯變化。更多最新釀酒行業分析信息請查閱中國報告大廳發布的《2016-2021年中國釀酒行業發展分析及投資潛力研究報告》。
大會上還發布了《中國酒業「十三五」發展指導意見》。該《指導意見》根據《中共中央關於制定國民經濟和社會發展第十三個五年規劃的建議》精神,結合我國酒類產業實際,提出了五項發展理念:堅持創新發展,實現質量效益共贏;堅持協調發展,推動產業結構平衡;堅持綠色發展,改善自然生態文明;堅持開放發展,參與國際酒業競爭;堅持共享發展,促進酒與社會和諧。
該《指導意見》中指出,預計到2020年釀酒產業預計實現總產量 8960萬千升(含酒精及白、啤、葡、黃、其他酒等六個子行業),比2015年7370.06萬千升增長21.57%,年均複合增長3.98%;銷售收入達到12938億元,比2015年9229.17億元增長40.19 %,年均複合增長6.99 %;利稅2658億元,比2015年1871.24億元增長42.04%,年均複合增長7.27%。